Grochowa kasza

Kasza kukurydziana

Kasza w multicookerze

Kasza ryżowa

Kasza na mleku

Kasza Guriewska

Owsianka

Kasza pszenna

Kasza gryczana

Kasza jaglana

Kasza manna

Kaszki to odrębny, całkowicie szczególny rodzaj potraw z kasz oraz niektórych roślin strączkowych. Może się wydawać, że kaszki są bardzo proste w przygotowaniu, jednak to wrażenie jest mylne, ponieważ nie bez powodu w dawnych czasach istniała odrębna specjalność kulinarna – kaszowar.

Kasze

Tradycyjną potrawę rosyjską – grechniki (lub grzeszniki w wersji staroruskiej) – podawano najczęściej z kapuśniakiem wielkopostnym. Uważamy jednak, że to mogłoby być świetne śniadanie! Obficie aromatyzowana kwaśną śmietaną, serkiem śmietankowym lub miękkim twarogiem, taka kasza gryczana nada każdej kanapce przewagę. Poza tym prezentują się na stole o wiele ciekawiej niż zwykła kasza gryczana. Można je zabrać ze sobą jako pożywną przekąskę do pracy, w podróż czy na piknik. A przygotowuje się je łatwo i szybko – dosłownie w 15 minut. A kasza gryczana jest dobra w każdej postaci – na ciepło i na zimno. Po prostu cudowne pod każdym względem i bardzo zdrowe domowe „fast foody”, trzeba się zgodzić.

Gryczane placki

Klasyczna kasza jaglana to niezwykle proste danie, ale nie każdy wie, jak prawidłowo ją ugotować. Przede wszystkim należy pamiętać, że należy najpierw posortować ziarna, a następnie bardzo dokładnie je wypłukać, w przeciwnym razie danie będzie miało gorzki smak, a jego kolor będzie zupełnie nieapetyczny. To zajmie trochę czasu, więc bądź cierpliwy! Opłucz proso, aż płynąca woda stanie się całkowicie czysta. No cóż, wtedy wszystko wydaje się proste, wystarczy ugotować klasyczną kaszę jaglaną, najlepiej w rondlu o grubych ściankach i dnie, i na minimalnym ogniu. W tym przypadku płatki doskonale spęcznieją, staną się aksamitne, a danie docenią nawet osoby, które zazwyczaj nie są do tego obojętne.

Klasyczna kasza jaglana

Powiemy Ci, jak szybko i smacznie ugotować polentę – danie z kaszy kukurydzianej. Według naszego przepisu otrzymasz włoski odpowiednik gruzińskiej mamaligi, która również przyrządzana jest z kaszy kukurydzianej z dodatkiem lokalnego sera. W połączeniu z mascarpone, parmezanem i suszonymi ziołami prowansalskimi delikatna polenta zabłyśnie nowymi kolorami. Łatwo wchłania smak i aromat dodanych produktów. Polenta z serem będzie bardzo lepka. To proste i szybkie śniadanie.

Błyskawiczna polenta z serem

Rosyjska

Odkryj smak dzieciństwa z tą delikatną i aromatyczną kaszą manną, która szczególnie przypadnie do gustu dzieciom. Zanurz się w złoty świat frumenty, który ogrzeje cię swoim ciepłem i przytulnością.


Frumenty, złota kasza pszeniczna


Makaron ryżowy sam w sobie jest produktem raczej pozbawionym smaku, jednak w połączeniu z warzywami i sosami staje się bardzo ciekawy, przejmując wszystkie smaki i aromaty dodanych składników. Jest również odpowiedni dla osób, które unikają glutenu ze względów medycznych lub innych. Połączenie makaronu ryżowego z papryką, ostrą papryką i ziarnami kukurydzy jest dość powszechne w kulturach azjatyckich. Do makaronu można dodać także smażone krewetki lub inne owoce morza, kawałki ryby lub kurczaka.

Makaron ryżowy z papryką i kukurydzą

Odkryj magię smaku dzięki temu wyjątkowemu przepisowi na zapiekaną kaszę w dyni! Do przygotowania tego dania potrzebna będzie niewielka, okrągła dynia, która stanie się nie tylko naczyniem na aromatyczną kaszę, ale także częścią kulinarnego arcydzieła. Ilość kaszy i mleka będzie zależała od rozmiaru dyni, ale pamiętaj, że płynu powinno być 3-4 razy więcej niż kaszy. Możesz wybrać kaszę jaglaną, ryżową lub owsianą, ale pamiętaj, że w piekarniku doskonale się rozgotuje, dlatego nie wypełniaj dyni po brzegi, zostaw trochę miejsca. Aby nadać potrawie wyjątkowy aromat i smak, dodaj do kaszy cynamon i wanilię. To danie stanie się prawdziwą ozdobą Twojego stołu i zachwyci wszystkich swoim niezwykłym wyglądem i delikatnym smakiem!

Zapiekana kasza w dyni

Kasza manna z jajkiem i cebulą wcale nie przypomina słodkiej kaszy manny, którą zwykle podaje się na śniadanie dla dzieci. To zupełnie niezwykłe, można nawet rzec, wyśmienite danie jest nawet przygotowywane przy użyciu innej technologii: płatki należy najpierw usmażyć. Następnie smażoną kaszę manną zalewa się mlekiem lub bulionem, dodaje się do niej gotowaną, karmelizowaną cebulę i jajko w koszulce. Ta kasza manna nadaje się nie tylko na obfite śniadanie. Można je przygotować dla całej rodziny na lunch lub kolację. W razie potrzeby możesz dodać do potrawy ulubione zioła lub przyprawy, aby uzyskać aromat i bardziej wyrafinowany smak.

Kasza manna z jajkiem w koszulce i karmelizowaną cebulą

Aby zrobić kruchą owsiankę gryczaną, nie trzeba być geniuszem kulinarnym: wystarczy znać i przestrzegać dwóch prostych zasad. Pierwszą rzeczą jest zachowanie proporcji. Oznacza to, że na jedną część kaszy gryczanej weź 2 części wody. Druga zasada to gotować, a raczej dusić owsiankę w rondlu pod pokrywką, bez mieszania. Jeśli zrobisz wszystko poprawnie, proces gotowania będzie tak prosty, jak to możliwe, a wynik będzie przewidywalnie dobry. Cóż, szczegółowo mówimy, jak ugotować kruchą owsiankę gryczaną w przepisie, który znajdziesz poniżej.

Sypka kasza gryczana

Jeśli spróbujesz adżariańskiego chaczapuri według klasycznej receptury, to w Batumi. Jakie powinny być prawdziwe placki z serem? Miejscowi określają je następująco: złocistobrązowe, z chrupiącymi bokami, suchym spodem i miękkim miąższem. Wnętrze obficie doprawiamy roztopionym serem zmieszanym z kawałkiem topiącego się od gorąca masła – a to wszystko rozciąga i nasiąka plastrów ciasta. Jajko jest tutaj zarówno pożywieniem, jak i ozdobą, powinno być świeże, rustykalne, z jasnym żółtkiem. Właściwe chaczapuri to przede wszystkim ser. I wcale nie suluguni, jak się powszechnie uważa, ale chkinti-kveli - młody ser imeretyński, skrzypiący, delikatny, o kremowym smaku.

Adżarskie chaczapuri klasyczny przepis

Owsianka grochowa w powolnej kuchence jest przygotowywana bardzo prosto i przy minimalnym udziale gospodyni, co jest szczególnie cenne. Nawiasem mówiąc, to danie jest nie tylko satysfakcjonujące, ale także bardzo zdrowe: jest bogate w witaminy z grupy B, białko roślinne i błonnik pokarmowy, które poprawiają proces trawienia. Otóż, aby owsianka była doskonale strawna, zdecydowanie należy ją przygotować po wcześniejszym namoczeniu groszku w zimnej wodzie. Jaki tryb multicookera wybrać do takiego dania? Dowolny długi, co najmniej półtorej godziny. W okresie postu kaszę grochową można przygotować bez szynki i mostka i podać posypaną smażoną cebulą.

Kasze

Podkategorie