Potrawy z brokułów

Według naszego przepisu klasyczne naleśniki z wątróbki wieprzowej wyjdą niesamowicie miękkie i dosłownie rozpłyną się w ustach. Ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu i wysiłku, a efekt przekroczy Twoje oczekiwania. Dzięki semolinie gotowe danie okaże się puszyste, a soda pomoże usunąć specyficzny zapach, dlatego niektórzy nie lubią wieprzowiny i wątróbek wieprzowych. Ten przepis na placki wątróbkowe można wykorzystać jako bazę i na jego podstawie można eksperymentować dodając do mieszanki warzywa, np. startą marchewkę, cukinię czy brokuły, a także przyprawy i zioła do smaku.

Klasyczne placki z wątróbki wieprzowej

Na śniadanie proponujemy przygotować zdrowy i niezwykle efektownie wyglądający omlet z brokułami na patelni. To prawda, że ​​\u200b\u200bbędzie musiał być gotowany o kilka minut dłużej niż zwykły omlet, ponieważ wszelkie dodatkowe składniki należy najpierw przetworzyć (pokroić, usmażyć lub ugotować, jak w naszym przypadku), a następnie wymieszać z masą jajeczną. Ale to nie powinno Cię powstrzymywać! W każdym razie wynik będzie niesamowity, a cały proces przygotowania omletu zgodnie z przepisem zajmie nie więcej niż 10 minut.

Omlet z brokułami na patelni

Codzienna staroruska kapuśniak to perła kuchni rosyjskiej. Ci, którzy tylko chichotali, zapewne kierują się powiedzeniem „nie siorbiemy kapuśniaku w łykowych butach” i myślą, że kapuśniak jest symbolem czegoś prostego i ubogiego. Jednak prawdziwy codzienny kapuśniak to po prostu jakieś święto i magia. Dlaczego są one dziennie? Niektóre gospodynie domowe, ugotowawszy zwykły kapuśniak, zostawiają je w pokoju na jeden dzień i przechwalają się: mówią, że mam tu dzienną porcję kapuśniaku. Nieporozumienie. Wszystko jest znacznie bardziej skomplikowane. Na Rusi kapuśniak z kiszonej kapusty przygotowywano niemal cały dzień: długo marniała w piekarniku, potem dojrzewała na podłodze w zupełnej ciszy – nie można było poruszyć podłogą ani powietrzem. Dzieci mocno biły za śmiech i bieganie. A następnego dnia można było zjeść kapuśniak. Mrożenie kapuśniaku to osobna historia. Zrobiliśmy to zimą - początkowo tylko po to, aby ją zakonserwować. Wygodnie: wyszedłem na korytarz, odkroiłem z garnka kawałek kapuśniaku, odgrzałem, zjadłem - dobrze się czułem i na ciele, i na duszy... Metoda mrożenia przydała się zwłaszcza woźnicom zimą podróże. Nieśli ze sobą półprodukt - garnek kiszonej kapusty z cebulą, którą najpierw długo gotowano w piekarniku, a następnie zamrażano. Po przybyciu do zajazdu woźnica zalał spoinę wrzątkiem, dodał suszone mięso i powstał pożywny kapuśniak woźniczy. Przy okazji okazało się, że mrożenie kapuśniaku staje się tylko smaczniejsze – słodsze i bogatsze. W naszej nieco uproszczonej wersji przepisu staraliśmy się być bliżej tradycji. To, czy zamrozić kapuśniak, czy nie, zależy od właściciela. Ale lepiej przygotować garnki. Idealnie – o pojemności 500 ml.

Staroruski kapuśniak jednodniowy

Zapiekanka z różowym łososiem, brokułami i mlekiem kokosowym

Zapiekanka z brokułami, gorbuszą i pęczakiem w mleku kokosowym.

Jesteśmy pewni, że nigdy wcześniej nie robiłeś pesto z brokułów. Ale farfalle z pesto brokułowym pomoże skorygować to „niefortunne nieporozumienie”. Możliwe, że to niezwykłe pesto stanie się Twoim ulubionym dodatkiem do potraw.

Farfalle z pesto z brokułów

Próbowaliście pieczonych truskawek? Jeśli nie, nauczymy Cię, jak ugotować tak niezwykły, ale niezwykle smaczny deser. Nie jest to wcale trudne, a wynik jest naprawdę imponujący. Wystarczy posiekać truskawki, szybko podsmażyć je na maśle i od razu skarmelizować cukrem pudrem i koniakiem. I oczywiście prezentacja dania nie powinna Cię zawieść! Dlatego do smażonych truskawek dodajemy świeżo zmielony różowy pieprz, orzeszki piniowe i lody, polewamy sosem i delektujemy się wykwintnym deserem godnym menu najlepszych restauracji.

Smażone truskawki

Smażone tofu świetnie prezentuje się na makaronie soba gryczanym al dente. Można też podać jako drugie danie z pieczonymi warzywami lub zamrozić.

Tofu smażone z warzywami

Gęś jest ważnym ptakiem i wymaga szacunku. Nie da się go przygotować w biegu. Ale jeśli będziesz przestrzegać wszystkich zasad, będziesz miał wspaniałą ucztę.

Gęś z glazurą musztardowo-jabłkową

Jak pofarbować jajka burakami na Wielkanoc? Wszystkie szczegóły znajdziesz w naszym przepisie. Nawiasem mówiąc, ta metoda jest bardzo niedroga: jajka są barwione świeżo wyciśniętym sokiem z buraków, więc Twoje wydatki będą minimalne. Jakiego koloru będą jajka? Piękny róż: jego intensywność zależy od czasu kontaktu z sokiem. Rezultatem będzie bardzo imponująca, prawdziwie świąteczna opcja. Ponadto zdecydowanie lepsze jest stosowanie barwników naturalnych niż sztucznych, ponieważ cokolwiek powiesz, wnikają one do środka przez pory skorupki jajka.

Jak farbować jajka burakami na Wielkanoc

Pierś z kaczki z puree z selera i sosem truskawkowym z wyraźnie azjatyckim akcentem to piękne danie świąteczne, równie dobre jak danie restauracyjne, a w dodatku dość proste w przygotowaniu. W przepisie podpowiemy, jak prawidłowo usmażyć piersi z kaczki, aby skórka była chrupiąca, a mięso pozostało delikatne i soczyste. Kremowe puree z korzenia selera z lekkim aromatem gałki muszkatołowej uzupełnia jasny smak piersi kaczki, a kompozycję dopełnia sos truskawkowy z imbirem, bazylią i sosem sojowym.