Klasyczne placki z wątróbki wieprzowej
PREMIUM
@lekting
Trudność: Łatwa
4 Porcje
0.0
Dodaj do planów
Dodaj do planów
Czas gotowania
45 min.
Porcje
4
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Według naszego przepisu klasyczne naleśniki z wątróbki wieprzowej wyjdą niesamowicie miękkie i dosłownie rozpłyną się w ustach. Ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu i wysiłku, a efekt przekroczy Twoje oczekiwania. Dzięki semolinie gotowe danie okaże się puszyste, a soda pomoże usunąć specyficzny zapach, dlatego niektórzy nie lubią wieprzowiny i wątróbek wieprzowych. Ten przepis na placki wątróbkowe można wykorzystać jako bazę i na jego podstawie można eksperymentować dodając do mieszanki warzywa, np. startą marchewkę, cukinię czy brokuły, a także przyprawy i zioła do smaku.
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 10
Porcje:
Wątroba wieprzowa - 500 g
Cebula cebulowa - 100 g
Mąka pszenna - 1 łyżka
Kasza manna - 1 łyżka
majonez - 1 łyżka
Proszek do pieczenia - 1.5 g
Olej roślinny do smażenia - 50 g
Sól - 3 g
Zmielony czarny pieprz - do smaku
mleko - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
85г
🍚
Węglowodany
88г
🥩
Białko
128г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Wątróbkę wieprzową namoczyć w mleku na co najmniej godzinę. Jest to konieczne, aby charakterystyczna goryczka opuściła produkt. Następnie osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na małe, równe kawałki.
Krok 2
Obraną cebulę pokroić w drobną kostkę i wraz z wątrobą umieścić w misie blendera lub robota kuchennego. Składniki dokładnie siekamy i powstałą masę przekładamy do miski.
Krok 3
Do posiekanej wątroby i cebuli w misce dodać mąkę, kaszę mannę, majonez, sodę oczyszczoną (nie trzeba gasić) i przyprawy. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
Krok 4
Pozostaw miskę z mieszaniną naleśników z wątróbki wieprzowej w temperaturze pokojowej na 30 minut. Jest to konieczne, aby semolina pęczniała prawidłowo.
Krok 5
Po upływie wymaganego czasu ponownie dokładnie wymieszaj całą zawartość miski. Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu i ostrożnie kładź na patelnię naleśniki z wątróbką za pomocą łyżki stołowej.
Krok 6
Smażyć naleśniki na średnim ogniu przez co najmniej 3 minuty z każdej strony, aż uzyskają złoty kolor. Jeśli masz wątpliwości, czy naleśniki dobrze się upieczą, możesz je smażyć jeszcze 2-3 minuty, zmniejszając ogień do małego i przykrywając patelnię pokrywką.
Krok 7
Zdejmij placki z wątróbki z patelni i połóż je na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju. Następnie podawaj naleśniki z dowolnym dodatkiem.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku