Sałatki na zimę

Przepisy z cykorią

Przepisy ze szpinakiem

Zupa warzywna

Kapusta głowiasta

Topinambur

Brukselka

Potrawy z kalarepy

Korzenie

Pieczone warzywa

Bakłażany

Smażone warzywa

Dania z awokado

Młode warzywa

Nadziewane warzywa

Potrawy z ziemniaków

Okra, piżmian jadalny

Potrawy z ogórków

Dania z koprem włoskim

Gulasz warzywny

Potrawy z brokułów

Potrawy z kalafiora

Dania z pomidorów

Przepisy z marchwi

Dania z dyni

Liście winogron

Cukinia

Słodka papryka

Potrawy z warzyw, bogate w witaminy i minerały, stanowią ważną i niezbędną część naszej diety. To smaczne sałatki warzywne, różnorodne gulasze i dania duszone, pieczone warzywa, zupy, zimowe przetwory, lekkie przekąski, a nawet dżemy – nie sposób ich wszystkich wymienić.

Przepisy na dania warzywne

Ukraińska

Odkryj bogaty i pikantny smak pasty z bakłażana, uzupełnionej delikatną, domową tahini. To danie będzie doskonałym dodatkiem do twojego stołu, niezależnie od tego, czy to piknik na łonie natury, czy przytulny wieczór w domu.


Dip z bakłażana z domową tahini: Niepowtarzalny smak orientu


Odkryj alternatywny sposób przygotowania dorsza! Zapomnij o chrupiącej skórce, ponieważ ten przepis oferuje delikatny, rozpływający się w ustach filet, pieczony na parze z soczystymi warzywami. Idealny dla tych, którzy cenią delikatny smak i zdrową żywność


Delikatny dorsz w folii o aromacie marchewki i pora


Niemcy uwielbiają golonkę w piwie z duszoną kapustą. W Niemczech to danie nazywa się eisbahn i przygotowywane jest z białej kapusty, którą zastąpiliśmy czerwoną kapustą. Bulion piwny, w którym gotowano golonki, można zamrozić i wykorzystać jako bazę do sosów i zup.

Golonka wieprzowa duszona w piwie z czerwoną kapustą

Rosyjska

Jeśli do zwykłych smażonych ziemniaków dodać opieńki, otrzymamy prawdziwie jesienne, aromatyczne danie. Zwłaszcza jeśli grzyby są świeże. Ale nadadzą się również mrożone, a nawet konserwowe opieńki. Zacznij od podsmażenia grzybów razem z kawałkami boczku. Dzięki temu staną się jeszcze smaczniejsze. Następnie dodaj ziemniaki i doprowadź danie do gotowości. Pamiętaj, że przyprawy i sól do smażonych ziemniaków dodaje się na samym końcu. W przeciwnym razie może wydzielić się nadmierny sok, a jego maksymalne zachowanie wewnątrz produktów jest kluczowe.

Smażone ziemniaki z opieńkami

Dżem gruszkowy to domowy produkt, który z łatwością poradzi sobie nawet początkujący kucharz. Nie trzeba czarować miską syropu ani jakoś sprytnie przygotowywać masy owocowej. Wystarczy losowo posiekać gruszki i ugotować je do miękkości, następnie posiekać blenderem i gotować na małym ogniu do pożądanej grubości. Ważne jest, aby pamiętać, że do tego dżemu można użyć dowolnych gruszek, nawet przejrzałych. Aby uzyskać bogatszy smak, dodaj do gruszek sok z cytryny, skórkę i plasterki cytryny. Możesz ugotować dżem nawet bez dodatku cukru - z reguły gruszki mają dość własnej słodyczy. Ale jeśli produkt jest przeznaczony do długotrwałego przechowywania, nadal będzie trzeba dodać cukier. Gotowy konfitura świetnie nadaje się do napełniania ciast lub przekładania warstw biszkoptów, można go także podawać z goframi, naleśnikami czy naleśnikami.

Gruszki na zimę

To jajko smażone na patelni w stylu śródziemnomorskim z chorizo ​​i warzywami jest jasne i aromatyczne. Ozdobione są kolorowymi warzywami - czerwonymi pomidorami i słodką papryką, zielonym groszkiem i fasolką szparagową. I oczywiście chorizo ​​​​to słynna hiszpańska kiełbasa, która nadaje potrawie wyjątkowy pikantny smak. Hiszpańskie lub portugalskie chorizo ​​robi się z wędliny wieprzowej z dodatkiem papryki, która nadaje kiełbasie czerwonawy odcień i lekko pikantny smak. Jajecznicę z chorizo ​​można przygotować z innych warzyw i ziół, np. szpinaku, cukinii, bazylii. Wędzona kiełbasa świetnie komponuje się także z daniami z serami topionymi lub młodymi, niesolonymi czy awokado, które lekko łagodzą jej pikantność. Wystarczy posypać jajecznicę odrobiną startego sera lub udekorować plasterkami awokado i nowa propozycja śniadaniowa gotowa.

Jajecznica z chorizo i warzywami

Seler to wspaniałe warzywo, a zapiekanka z selera to prawdopodobnie najlepsze, co można z nim zrobić. Dawno, dawno temu w starożytnej Grecji i Rzymie seler był uważany jedynie za roślinę leczniczą. Po prostu delikatnie to ujęłam. Był tak szanowany, że piękne rzeźbione liście rośliny zostały przedstawione na kapitelach kolumn korynckich. Wiadomo, że aktywne spożywanie selera w Europie rozpoczęło się w XVIII wieku. Warzywo przybyło do Rosji za czasów Katarzyny II, ale przez długi czas nikt nie wiedział, co z nim zrobić, podobnie jak z ziemniakami. Już dziś korzeń selera częściej wykorzystuje się jako składnik zup i gulaszy, a także innych warzyw korzeniowych, a wszelkiego rodzaju przeciery, sosy i zapiekanki z selera częściej można spotkać w restauracjach niż w czyimś domu. W domu korzeń selera, w przeciwieństwie do wszechobecnych łodyg, nie każdemu znajduje się w lodówce. No bo właściwie po co miałby tam leżeć, skoro jest niesamowicie smaczny, satysfakcjonujący i aromatyczny? Nasz przepis na zapiekankę z selera to prawdziwy rarytas. Pachnące, obficie nasączone roztopionym masłem i czosnkowo-winnym połączeniem, może stać się Twoim ulubionym daniem świątecznym i doskonałym dodatkiem do szlachetnych ryb, takich jak okoń morski, dorada i łosoś lub dobrego steku.

Zapiekanka z selera

Makaron ryżowy sam w sobie jest produktem raczej pozbawionym smaku, jednak w połączeniu z warzywami i sosami staje się bardzo ciekawy, przejmując wszystkie smaki i aromaty dodanych składników. Jest również odpowiedni dla osób, które unikają glutenu ze względów medycznych lub innych. Połączenie makaronu ryżowego z papryką, ostrą papryką i ziarnami kukurydzy jest dość powszechne w kulturach azjatyckich. Do makaronu można dodać także smażone krewetki lub inne owoce morza, kawałki ryby lub kurczaka.

Makaron ryżowy z papryką i kukurydzą

Tajemniczo ciepłe słowo „Usznoe” nie ma nic wspólnego z uszami: aby przygotować rosyjskie danie Ushnoe w garnkach, nasi przodkowie jedli jakieś mięso, najczęściej jagnięcinę i proste warzywa - warzywa korzeniowe. Nazwa „ucho” pochodzi od tego samego rdzenia, co „ukha”, „yushka”. A to oznacza coś pośredniego pomiędzy gulaszem a drugim daniem. O uchu wspominają źródła starożytne od XVI do początków XIX wieku. To było bardzo popularne. Nawet w kultowym dziele pedagogicznym dla młodzieży „Uczciwe zwierciadło młodości”, przygotowanym dekretem Piotra I, jest napisane: „Nie jedz jak świnia, nie dmuchaj w ucho, żeby się rozpryskało na wszystkie strony. ” A w swoim zbiorze „Przysłowia narodu rosyjskiego” Władimir Dal podaje następujące wyrażenie: „Buraki i rzadkie kłosy, to pokarm skąpców”. Skąpy - bo można było włożyć trochę mięsa, ale dusić go dłużej z bulionem i warzywami w piekarniku. Oferujemy uproszczony przepis na to danie kuchni rosyjskiej. Ugotujemy go nie w piekarniku, ale w piekarniku i to trzy razy szybciej, niż sugeruje klasyczny przepis. Zamiast jagnięciny użyj piersi z kurczaka. I możesz eksperymentować z warzywami. Proponujemy spróbować z ziemniakami lub cukinią. Lub oba. Dla wygody podano proporcje składników dla jednego garnka o pojemności 400–500 ml. Wystarczy pomnożyć wszystko przez liczbę porcji.

Rosyjskie danie uszne w garnkach

Ta chrupiąca sałatka ziemniaczana stała się tak popularna na portalach społecznościowych, że nie mogliśmy przejść obok niej obojętnie, publikując jej przepis. Nie ma w tej kwestii nic skomplikowanego, dlatego bez problemu możesz zrealizować swoje plany i podzielić się zachwytem blogerów kulinarnych oraz ich obserwujących. Sposób przygotowania sałatki jest dość nietypowy, a nawet zabawny: ziemniaki najpierw gotuje się, następnie układa na blasze do pieczenia, bulwy bezlitośnie rozgniata na płaskie placki i szybko piecze w piekarniku. Idealnie się rumienią, wysychają i wychodzą bardzo chrupiące. I to rozwiązuje wszystko! Następnie wystarczy połączyć ziemniaki z posiekanymi warzywami, doprawić sosem i cieszyć się fantastycznym smakiem i fantastyczną konsystencją sałatki.

Przepisy na dania warzywne

Podkategorie