Żelatyna - lekki i orzeźwiający deser, który można łatwo przygotować w domu. W tej kategorii znajdziesz przepisy na galaretki jagodowe, owocowe i mleczne na codzienne i świąteczne przyjęcia.

Galaretka

Galaretka z czerwonej porzeczki bez gotowania to absolutnie wspaniały preparat na zimę. A jego główną atrakcyjnością nie jest nawet to, że wszystkie witaminy i mikroelementy zostały zachowane w gęstej, aromatycznej galaretce, która nie została poddana obróbce cieplnej. Chodzi o jego niezwykły smak i kolor! Bez wahania galaretkę porzeczkową można nazwać produktem absolutnie wyjątkowym – jest to gotowy deser, sos do naleśników lub naleśników, warstwa na skórkę ulubionego ciasta, a nawet baza do smoothie czy koktajli. Ta galaretka jest nieskazitelna jak letnie niebo i piękna jak górski potok i żaden smakosz nie może się z tym sprzeczać! Przechowuj go na dolnej półce lodówki i zjedz kilka łyżek, gdy poczujesz smutek – wszystko zniknie!

Galaretka z porzeczek bez gotowania

Proste kandyzowane jabłka to przepis na domowe słodkości, które przygotowuje się z zaledwie dwóch składników – jabłek i cukru – z dodatkiem wody. Takie owocowe „cukierki” przydadzą się do picia herbaty, można je dodawać do owsianki lub jogurtu, dekorować deserami i używać do pieczenia. Jabłko jest bogate w błonnik i żelazo, a najlepsze jest to, że kandyzowane jabłka zachowują korzystne właściwości świeżych owoców. Cukier działa jako środek konserwujący i pomaga zarządzać zbiorami jabłek. W sezonie można nie tylko suszyć jabłka, zrobić z nich dżem czy kompot, ale także przygotować takie kandyzowane owoce – zwłaszcza, że ​​można je przechowywać przez cały rok w szczelnie zamkniętym szklanym słoju. Jednak „zimowe” jabłko nadaje się również do produkcji kandyzowanych owoców.

Proste kandyzowane jabłka

Jak zrobić dżem malinowy z żelatyną? Jak każdy inny. Posortuj jagody, dodaj cukier, a następnie gotuj nie dłużej niż 5 minut. Aby deser był gęsty, będziesz potrzebować trochę żelatyny rozpuszczonej w wodzie. Zaraz po ugotowaniu deser może wydawać się płynny. To prawda. Żelatyna zacznie twardnieć dopiero po ostygnięciu produktu. Pomoże również zachować jasny, bogaty kolor. Oprócz żelatyny można użyć agaru-agaru lub pektyny, postępując zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pachnący i jasny dżem malinowy z żelatyną okazuje się bardzo gęsty i bardziej przypomina dżem lub konfiturę. Dlatego może być stosowany jako nadzienie do ciast.

Dżem malinowy z żelatyną

Carpaccio z truskawek to lekki, letni deser w stylu włoskim. Słowo „carpaccio” odnosi się do potrawy składającej się z cienko pokrojonych plasterków czegoś. Tradycyjnie carpaccio to przystawka przygotowywana z mięsa, ryb i owoców morza. W naszym przepisie nietypowa odmiana cienko pokrojonego carpaccio z truskawek służy jako deser z sokiem z cytryny, octem balsamicznym, lodami waniliowymi, prażonymi orzechami laskowymi, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i miętą.

Carpaccio truskawkowe

Galaretka bananowa z mlekiem. Barwnik spożywczy dla koloru

Sernik bananowy.

Ciasto francuskie z jagodami można zaliczyć do ciast błyskawicznych, gdyż gotowe ciasto francuskie to prawdziwy ratunek w sytuacjach awaryjnych. Zawsze warto przechowywać opakowanie lub dwa ciasta francuskiego w zamrażarce. Nadzienie jagodowe okazuje się bardzo soczyste, dlatego koniecznie posyp jagody skrobią – w trakcie pieczenia na dnie ciasta utworzy się pyszna warstwa gęstej fioletowej galaretki. Zgodnie z naszym przepisem ciasto przygotowuje się całkowicie otwarte, ale można wycinać wąskie paski ciasta, robić z nich loki lub ułożyć je na jagodach w formie kratki. W razie potrzeby do jagód można dodać inne jagody lub plasterki jabłka, a po pokrojeniu ciasta na kwadraty i ułożeniu na talerzach każdą porcję udekorować dużą gałką kremowych lodów.

Ciasto francuskie z jagodami

Ten pyszny deser można przygotować z dowolnymi owocami i jagodami. Spróbuj ułożyć marcepan warstwami z jabłkami, gruszkami lub pomarańczami. Nie zapomnij posypać owoców 1-2 łyżkami. l. skrobia, w przeciwnym razie dadzą sok, a deser będzie „mokry”.

Marcepanowe polano

Dlaczego nie zrobić gęstego, pysznego dżemu z czerwonej porzeczki na zimę, jeśli na swojej daczy zebrałeś obfite zbiory czerwonych jagód? Jedyną rzeczą prostszą niż przepis, który Ci oferujemy, jest zamrażanie. Dżem można przygotować na różne sposoby. Najpierw trochę podgrzejemy jagody razem ze skórką, nie doprowadzając ich do wrzenia. Spowoduje to uwolnienie pektyny, która sprawi, że dżem będzie gęsty i pyszny. A następnie, aby dżem stał się jednorodny, przetrzyj jagody przez sito. W smaku dość słodkie, ale z wyraźną kwaskowatością. Słoik szkarłatnego deseru pomoże Ci w mroźną zimę. Można na przykład posmarować nim podpieczoną kromkę białego chleba i poczęstować rodzinę śniadaniem. Deser będzie także doskonałym dodatkiem do naleśników, naleśników, serników i lodów.

Dżem z czerwonej porzeczki na zimę

Zrobienie pokrojonych czekoladek jest dość łatwe, jeśli masz już doświadczenie w robieniu ich w domu. Cukierki espresso będą idealnym uzupełnieniem filiżanki aromatycznej porannej lub popołudniowej kawy i dodadzą Ci nie tylko dobrego nastroju, ale i zastrzyku energii.

Cukierki Espresso

Każdy może przygotować konfiturę pomarańczową w domu: najważniejsze jest znalezienie „odpowiednich” owoców cytrusowych. Które dokładnie? Nie za słodki, nie za miękki. Idealne są te z Sewilli (są szczerze gorzkie, ale bardzo aromatyczne), ale takich raczej nie znajdziesz. Ale możesz po prostu użyć kwaśnych pomarańczy, które w czystej postaci nie są zbyt przyjemne do jedzenia. Szczegółowy przepis na konfiturę znajdziesz poniżej, a my jesteśmy pewni, że po jednorazowym przetestowaniu go w praktyce będziesz go powtarzał wielokrotnie – ku uciesze wszystkich domowników.