Przepisy na pilaw

Szach-pilaw w lawaszu, danie kuchni azerbejdżańskiej, czasami nazywany jest także „królewskim” ze względu na spektakularny wygląd i oryginalny skład. I tego dania nie przygotowuje się na kuchence, jak to zwykle bywa, ale w piekarniku! Przepisu na pilaw shah nie można oczywiście nazwać prostym, ale wszystkie podjęte wysiłki zostaną nagrodzone naprawdę niesamowitym rezultatem. W daniu znajdziemy mięso (jeśli wolisz kurczaka), ryż, szafran, kurkumę, a także suszone morele i, co całkiem niespodziewane, suszone żółte śliwki. Czosnku nie dodaje się, najwyraźniej rodzina królewska niezbyt go przyjęła. Składniki są najpierw przygotowywane osobno, a następnie „zamykane” w skorupce natłuszczonych arkuszy lawaszu... Ogólnie rzecz biorąc, już wiesz, że szach-pilaw to przysmak, którego zdecydowanie powinieneś nauczyć się gotować w domu.

Szach-pilaw w lawaszu

Bogaty smak kuchni orientalnej z nowymi nutami! Pilaw z koncentratem pomidorowym to znane danie w jaśniejszej wersji. Okazuje się pyszne z każdym rodzajem mięsa: wołowiną, wieprzowiną, kurczakiem. Przygotowuje się szybko, nadaje się na rodzinny obiad lub kolację, apetycznie i aromatycznie.

Pilaw z pastą pomidorową

Pilaw tadżycki w kotle przygotowywany jest najczęściej z wołowiny z niewielką ilością tłuszczu, dzięki czemu smak potrawy jest bardzo bogaty. Jeśli chcesz uzyskać nienaganny efekt, kupuj mięso od zaufanego sprzedawcy, na targu lub w dobrym sklepie. Oprócz wołowiny w skład pilawu wchodzi oczywiście ryż, a także warzywa, przyprawy i ciecierzyca. To ostatnie sprawia, że ​​danie jest szczególnie satysfakcjonujące, a jego konsystencja ciekawsza. Chcesz wiedzieć jak ugotować pilaw tadżycki w kotle? Przestudiuj uważnie nasz przepis, kup wszystkie składniki i postępuj zgodnie z instrukcjami!

Tadżycki pilaw w kociołku

Pilaw gryczany... Brzmi niecodziennie, ale sam pomysł połączenia dwóch tradycji kulinarnych – wschodniej i rosyjskiej – jest bardzo ciekawy. Tradycyjnie do pilawu używa się ryżu, który ma neutralny smak i dlatego doskonale wchłania inne, jaśniejsze (mięso, marchew, przyprawy). Ale jeśli zastąpisz to ziarno bardziej wyrazistą kaszą gryczaną, otrzymasz bardzo oryginalne danie, które zapewni wyjątkową przyjemność kulinarną wszystkim swoim fanom. Pilaw ten przygotowany jest w oparciu o klasyczną technologię, z tą różnicą, że nieco urozmaiciliśmy smak suszonymi borowkami, które doskonale komponują się zarówno z „czarnym ziarnem”, jak i mięsem.

Kasza gryczana po pilawsku

Pilaw z wieprzowiną to jedno z najpopularniejszych dań w krajach WNP

Pilaw z wieprzowiną

Żadne święto w Azerbejdżanie nie może obyć się bez tego pilawu. Podaje się go na wszystkich uroczystościach i imprezach. Pilaw "Shirin" oznacza "słodki" pilaw i jest zwykle podawany ze słodkimi suszonymi owocami.

Słodki pilaw z suszonymi morelami, rodzynkami, cynamonem i cukrem pudrem Shiryn

Pilaw ferganski w kotle to klasyka kuchni uzbeckiej! Danie przygotowywane jest według zasad, których w ojczyźnie, nawet w domu, starają się przestrzegać jak najściślej. Nawiasem mówiąc, niektóre „kanony” najprawdopodobniej Cię zaskoczą. Jak ugotować pilaw Fergana w kotle? Szczegółowy przepis znajdziesz poniżej, ale sam proces jest następujący. Przede wszystkim cebulę smaży się w kotle (w mieszance tłuszczu z ogona i oleju roślinnego). Nawiasem mówiąc, od tego zależy kolor samego pilawu, czy będzie złoty, czy ciemnobrązowy. Następnie dodaj jagnięcinę do cebuli i smaż ją, aż będzie chrupiąca ze wszystkich stron. Następnie do kotła dodaje się dwa rodzaje marchewek: żółtą i czerwoną (każda wnosi do pilawu własne nuty smakowe). Cóż, potem przychodzi kolej na ryż, który jest wstępnie umyty i namoczony. I choć skład pilawu Fergana jest tak prosty, jak to tylko możliwe, danie okazuje się bardzo aromatyczne i oczywiście niezwykle smaczne.

Ferganski pilaw w kociołku

Przygotuj pilaw z wołowiną w powolnej kuchence według naszego przepisu i upewnij się, że danie nie będzie w nim gorsze niż w żeliwnym kotle. I nie jest to zaskakujące! Faktem jest, że multicooker zapewnia szczególną szczelność, dzięki czemu pilaw gotuje się na wolnym ogniu, a jego składniki nasycone są smakami i aromatami. Proces przygotowywania potraw jest dość tradycyjny: cebulę pokroić w półpierścienie, marchewkę w paski, wołowinę w kostkę. Cóż, ryż należy dokładnie umyć. Jeśli zrobisz wszystko poprawnie, otrzymasz smaczny i aromatyczny pilaw, który będzie smakował całej rodzinie.

Pilaw z wołowiną w multicookerze

Możesz gotować pilaw z mięsem mielonym na patelni na obiad w dni powszednie, ponieważ przepis na danie nie wymaga długiego czasu ani żadnych specjalnych manipulacji. I tak właśnie jest w przypadku, gdy wynik na pewno nikogo nie zawiedzie. Oczywiście ten sam klasyczny pilaw przygotowuje się z mięsa pokrojonego na kawałki. Jednak nawet w Uzbekistanie czy Tadżykistanie prawie każda gospodyni domowa ma swoje zdanie na temat przepisu na to danie. Dlatego wydaje nam się, że pilaw z mięsem mielonym również ma prawo istnieć. Cóż, teraz nauczysz się gotować na patelni.

Pilaw z mielonym mięsem na patelni

Wielkopostny pilaw z dynią i jabłkami będzie prawdziwym wybawieniem dla wegetarian lub tych, którzy tylko na pewien czas zrezygnowali z produktów pochodzenia zwierzęcego. Danie okazuje się bardzo satysfakcjonujące: potrafi zapewnić zapas sił i energii na długi czas, nawet pomimo braku mięsa w składzie. Czy to jest pilaw? Nalegamy na tę nazwę, ponieważ w przepisie przestrzegane są podstawowe zasady przygotowania potrawy. Jeśli przygotowujesz chudy pilaw z dynią i jabłkami z myślą o hojnym dodatku, to możesz zjeść jego część na obiad, a resztę wykorzystać następnego dnia lub zabrać ze sobą do biura na lunch.