Czas przygotowania
30 min.
Czas gotowania
40 min.
Porcje
4
Kuchnia
Argentyńska
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem, a znajdziesz się na tej stronie!
Na iOS możesz użyć wbudowanego aparatu, na Androidzie musisz pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O przepisie
Odkryj delikatność i wyrafinowanie argentyńskich ciasteczek "Alfajores"! Ten wyśmienity przysmak zachwyci Cię swoją miękką, kruchą teksturą w środku i cienką, chrupiącą skórką na zewnątrz. Sekretem idealnego smaku jest nieprzetrzymywanie ciasteczek w piekarniku. Po ostygnięciu połącz dwie połówki obfitą warstwą gotowanego mleka skondensowanego i obtocz w aromatycznych wiórkach kokosowych, tworząc prawdziwe kulinarne arcydzieło.
Lista składników
Łącznie składników: 13
Porcje:
Skrobia kukurydziana - 300 g
Mąka pszenna klasy premium - 195 g
Cukier - 180 g
Proszek do pieczenia - 5 g
Soda kremowa - 2.5 g
Masło 82,5% - 200 g
jajko - 60 g
Żółtko jaja kurzego - 51 g
Cytrynowy - 60 g
Esencja waniliowa - 5 g
płatki kokosowe - 105 g
Cukier puder - do smaku
Dla nadzienie:
Gotowane mleko skondensowane - 380 g
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
290г
🍚
Węglowodany
906г
🥩
Białko
81г
🔥
Kcal
Dzienne wartości
Kroki przygotowania
Krok 1
Na początek przesiej mąkę i skrobię, aby stały się puszyste i pozbawione grudek. Przygotuj okrągłą foremkę do wykrawania lub zwykłą filiżankę, która posłuży Ci do stworzenia idealnych krążków ciastek.
Krok 2
W dużej misce połącz mąkę z cukrem, proszkiem do pieczenia, sodą i skrobią. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie suche składniki równomiernie się rozprowadziły, tworząc bazę dla Twojego przyszłego arcydzieła.
Krok 3
Roztop masło w mikrofalówce, używając krótkich, 15-sekundowych interwałów, i pamiętaj, aby mieszać je w przerwach, by topniało równomiernie i się nie przypaliło. Pozwól mu nieco ostygnąć, a następnie wlej do mieszanki mącznej, przygotowując ciasto do kolejnego etapu.
Krok 4
Dodaj do mieszanki jajko i żółtka, a następnie wlej esencję waniliową. Zagnieć ciasto, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły i utworzyły jednolitą masę.
Krok 5
Zetrzyj skórkę z cytryny i dodaj ją do ciasta. Dokładnie wymieszaj, aby cytrusowy aromat równomiernie przeniknął każdą cząsteczkę ciasta, nadając ciasteczkom wyjątkową świeżość.
Krok 6
Rozwałkuj ciasto na placek o grubości około 0,5 cm. Za pomocą foremki, filiżanki lub szklanki wytnij równe kółka. Rozłóż przygotowane ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy między nimi, ponieważ ciasteczka nieco zwiększą swoją objętość podczas pieczenia.
Krok 7
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wstaw blachę z ciasteczkami do piekarnika i piecz tylko przez 10 minut. Uważaj, aby ciasteczka się nie przesuszyły – powinny pozostać delikatne i lekko złociste.
Krok 8
Gdy ciastka ostygną, posmaruj jedną stronę każdego krążka obfitą warstwą gotowanego mleka skondensowanego. Połącz go z drugim krążkiem, nieposmarowanym masą, aby stworzyć apetyczną kanapkę z delikatnym nadzieniem w środku.
Krok 9
Posmaruj boki każdej "kanapki" gotowanym mlekiem skondensowanym i obtocz w aromatycznych wiórkach kokosowych. Powtórz te kroki ze wszystkimi przygotowanymi ciasteczkami, aby każde z nich stało się prawdziwym dziełem sztuki.
Krok 10
Posyp gotowe argentyńskie ciasteczka Alfajores cukrem pudrem, aby nadać im ostateczny wygląd i dodatkową słodycz. Podawaj ten wykwintny przysmak do filiżanki aromatycznej herbaty i delektuj się każdym kęsem!
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku