Czas przygotowania
5 min.
Czas gotowania
45 min.
Porcje
4
Kuchnia
Ukraińska
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdziesz na tę stronę!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Kiedy nadchodzi sezon na cukinię, chce się przygotować z nimi jak najwięcej różnorodnych dań. Niedawno spróbowałam nowego smacznego i zdrowego dania z cukinii. Przepis wyszedł tak smaczny, że po prostu muszę się nim z wami podzielić. Serowe placuszki z cukinią i płatkami owsianymi wychodzą powietrzne i delikatne, z apetyczną złocistą skórką. Nie zawierają mąki, dzięki odpowiednim proporcjom dobrze czuć w nich twaróg. Razem ze śmietaną takie serowe placuszki doskonale nadają się na niedzielne śniadanie.
Lista składników
Wszystkich składników: 10
Porcje:
Fermentowany ser mleczny - 250 g
Cukinia - 200 g
Jaja kurze C1 - 2 szt.
Płatki - 3 łyżka
Czosnek - 1 ząbek
Sól - ½ łyżeczka
Mielona kolendra - ½ łyżeczka
Zmielony czarny pieprz - ⅕ łyżeczka
Pietruszka, kolendra, zielona cebula - ⅕ pęcz.
Olej roślinny do smażenia - 50 ml
Fakty o wartościach odżywczych
Porcje:
🥓
Tłuszcz
45г
🍚
Węglowodany
43г
🥩
Białko
89г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Kroki przygotowania
Krok 1
Cukinię umyj, odetnij końcówki, zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Odciśnij warzywa z nadmiaru soku, przełóż do głębokiego naczynia. Jeśli używasz młodych warzyw, to skórki nie trzeba wcześniej obierać. W bardziej dojrzałych warzywach usuń skórkę i gniazdo nasienne z dużymi pestkami.
Krok 2
Dodaj do cukinii 2 kurze jajka i twaróg o średniej zawartości tłuszczu.
Krok 3
Płatki owsiane zmiel blenderem lub w młynku do kawy na mąkę, dodaj do otrzymanej mieszanki. Wsyp sól i przyprawy do smaku, ja użyłam czarnego pieprzu i mielonej kolendry. Dla aromatu dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, drobno posiekany szczypiorek i pietruszkę.
Krok 4
Dokładnie wymieszaj składniki do uzyskania jednolitej konsystencji. Pozostaw ciasto na serniki na 15 minut w temperaturze pokojowej, aby mąka owsiana wchłonęła nadmiar płynu.
Krok 5
Zwilżając ręce w zimnej wodzie, uformuj małe okrągłe serniczki o jednakowej wielkości. Delikatnie ułóż je na patelni z rozgrzanym olejem.
Krok 6
Smaż wyroby na małym ogniu do uzyskania złocistej skórki z obu stron.
Krok 7
Gotowe serniczki z cukinii i płatków owsianych wyłóż na talerz wyłożony papierowymi serwetkami, aby usunąć nadmiar oleju.
Krok 8
Podawaj aromatyczne serniczki na gorąco ze śmietaną lub naturalnym jogurtem. Smacznego!
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku