Czas przygotowania
10 min.
Czas gotowania
30 min.
Porcje
10
Kuchnia
Koreańska
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdziesz na tę stronę!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Dziś przedstawię wam szybki i prosty przepis na przyrządzenie koreańskiej marchewki. Przekąska jest bardzo soczysta, aromatyczna i umiarkowanie pikantna. Ilość przypraw i czosnku można dostosować do własnego smaku. Kolendra nadaje przekąsce charakterystyczny orzechowo-korzenny odcień, a papryka – delikatny aromat wędzonek. Dodatkowymi składnikami do koreańskiej marchewki są cukier i ocet jabłkowy, które nadają warzywom lekką kwaśno-słodką nutkę. Apetyczną koreańską marchewkę można podawać jako zimną przekąskę lub używać do przygotowywania sałatek, roladek i innych dań.
Lista składników
Wszystkich składników: 16
Porcje:
Marchewka - 1 kg
Cebula - 1 szt.
Czosnek - 6 ząbek
Woda - 100 ml
Ocet jabłkowy 6% - 50 ml
Rafinowany olej słonecznikowy - 75 ml
Cukier - 30 g
Sól - 10 g
Sezam - 20 g
Mielona kolendra - 1 łyżeczka
Wędzona mielona papryka - ½ łyżeczka
Zmielony czarny pieprz - 0.3 łyżeczka
Liść laurowy - 2 szt.
Piment - 3 szt.
Mieszanka przyprawowa papryki - ½ łyżeczka
Nasiona kolendry - ½ łyżeczka
Fakty o wartościach odżywczych
Porcje:
🥓
Tłuszcz
95г
🍚
Węglowodany
159г
🥩
Białko
25г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Kroki przygotowania
Krok 1
Dokładnie umyj marchew. Za pomocą obieraczki do warzyw obierz warzywa ze skórki.
Krok 2
Starte marchewkę na tarce do przygotowywania warzyw po koreańsku. Przełóż starte warzywa do głębokiego naczynia.
Krok 3
Cebulę obierzcie z łusek, pokrójcie w półpierścienie. Umieśćcie warzywa na patelni z rozgrzanym olejem. Mieszając, podsmażcie warzywa na złoty kolor.
Krok 4
Dodaj do startej marchwi czosnek przeciśnięty przez praskę. Wsyp mielony kolendra, czarny pieprz i wędzoną paprykę.
Krok 5
Polej czosnek i przyprawy olejem słonecznikowym, w którym smażyła się cebula, przecedzając go przez sito.
Krok 6
Aby przygotować marynatę, wymieszaj w rondlu sól, cukier, ziele angielskie, ziarna kolendry, liście laurowe i mieszankę kolorowego pieprzu.
Krok 7
Wlej wodę i ocet jabłkowy 6%. Wymieszaj, doprowadź marynatę do wrzenia.
Krok 8
Dodaj gorący marynat do miseczki z marchwią. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby marchewka była całkowicie pokryta marynatą i przyprawami.
Krok 9
Opiekaj nasiona sezamu na suchej patelni na złoty kolor.
Krok 10
Dodaj smażony sezam do przekąski, wymieszaj.
Krok 11
Przykryj naczynie pokrywką lub folią spożywczą, wstaw przekąskę do lodówki na 3-4 godziny. W tym czasie warzywa nasiąkną marynatą i staną się pikantne oraz aromatyczne. Gotową marchewkę po koreańsku przechowuj w marynacie w szklanym naczyniu na półce lodówki.
Krok 12
Pachnącą marchewkę po koreańsku podawaj jako zimną przekąskę lub używaj do przygotowania różnych sałatek i domowych hot dogów. Smacznego!
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku