Czas przygotowania
5 min.
Czas gotowania
30 min.
Porcje
4
Kuchnia
Ukraińska
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem, a znajdziesz się na tej stronie!
Na iOS możesz użyć wbudowanego aparatu, na Androidzie musisz pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O przepisie
Placuszki z kalafiora z twardym serem to delikatne, puszyste, a jednocześnie sycące danie, które mile zaskoczy nawet tych, którzy zazwyczaj nie przepadają za kapustą. Dzięki rozdrobnionemu kalafiorowi placuszki mają miękką i niemal kremową konsystencję w środku, a rumiana skórka sprawia, że są wyjątkowo apetyczne. Twardy ser dodaje wyrazistego smaku i lekkiej słoności, tworząc harmonijne połączenie z warzywami. Placuszki z kalafiora świetnie komponują się z kurczakiem, indykiem, pieczonymi warzywami, rybą, a także mogą stanowić samodzielną, lekką kolację. To uniwersalne danie, które równie dobrze prezentuje się na co dzień, jak i jako niezwykła przekąska.
Lista składników
Łącznie składników: 10
Porcje:
kalafior - 300 g
Kurze jajo - 1 szt.
Twardy ser - 100 g
Mąka pszenna - 30 g
Koper świeży - ⅕ pęcz.
Oliwa z oliwek do smażenia - 50 ml
Sól - ½ łyżeczka
Zmielony czarny pieprz - ⅕ łyżeczka
Wędzona mielona papryka - ½ łyżeczka
Suszony mielony czosnek - ½ łyżeczka
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
88г
🍚
Węglowodany
53г
🥩
Białko
43г
🔥
Kcal
Dzienne wartości
Kroki przygotowania
Krok 1
Umyj kalafior, podziel na małe różyczki, przełóż do misy blendera. Zmiksuj warzywa na drobny pył, przełóż do głębokiego naczynia.
Krok 2
Wbij 1 jajko kurze, dodaj drobno posiekany koperek.
Krok 3
Ser żółty zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, dodaj do pozostałych składników. Oprócz twardego sera możesz użyć również innych opcji: pikantnego parmezanu dla bardziej intensywnego smaku, delikatnej mozzarelli dla miękkiej ciągliwości, cheddara dla wyrazistości lub mieszanki kilku rodzajów – to doda złożoności i głębi smaku.
Krok 4
Do otrzymanej mieszanki wsyp mąkę pszenną, sól i przyprawy do smaku. Ja dodałam trochę czarnego pieprzu, wędzoną paprykę i suszony czosnek dla aromatu.
Krok 5
Dokładnie wymieszaj składniki, aż uzyskasz jednolitą konsystencję ciasta na placki.
Krok 6
Łyżką nakładaj niewielką ilość ciasta na patelnię z rozgrzaną oliwą z oliwek, formując okrągłe placki o grubości 1 cm.
Krok 7
Smaż produkty na średnim ogniu, aż uzyskają złocistą skórkę z obu stron.
Krok 8
Podawaj placki gorące lub ciepłe, dopóki roztopiony ser pozostaje ciągnący w środku. Danie można uzupełnić łyżką śmietany, naturalnym jogurtem, pikantnym sosem czosnkowo-ziołowym lub lekkim sosem śmietanowym.
Krok 9
Świeża sałatka, marynowana cebula lub plasterki pomidorów również dobrze pasują, aby podkreślić łagodny smak dania głównego. Smacznego!
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku