Czas przygotowania
5 min.
Czas gotowania
25 min.
Porcje
2
Kuchnia
Wschodnia
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem, a znajdziesz się na tej stronie!
Na iOS możesz użyć wbudowanego aparatu, na Androidzie musisz pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O przepisie
Cukinia smażona z sosem sojowym i czosnkiem to proste, ale zaskakująco wyraziste danie, w którym delikatna struktura warzyw łączy się z bogatą pikantnością orientalnych smaków. Podczas smażenia cukinia staje się miękka w środku i lekko zarumieniona na zewnątrz, a sos sojowy nadaje jej szlachetną, słono-umami nutę. Czosnek uwalnia swój aromat, dodając pikantności i lekkiej ostrości, która doskonale podkreśla smak młodej cukinii. Połączenie tych trzech składników sprawia, że danie jest jednocześnie lekkie i wyraziste. Cukinię można podawać na ciepło lub na zimno, w każdej formie smakuje równie dobrze. Takie danie przygotowuje się szybko, a rezultat cieszy harmonią smaków i aromatów, tworząc poczucie domowego komfortu z lekkim kulinarnym akcentem Wschodu.
Lista składników
Łącznie składników: 9
Porcje:
Młoda cukinia - 450 g
Czosnek - 2 ząbek
Sos sojowy - 50 ml
Skrobia kukurydziana - 1.5 łyżeczka
Mielona kolendra - ½ łyżeczka
Cukier - 1.5 łyżeczka
Sól - ⅕ łyżeczka
Oliwa z oliwek do smażenia - 30 ml
Koper świeży - 0.3 pęcz.
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
32г
🍚
Węglowodany
45г
🥩
Białko
7г
🔥
Kcal
Dzienne wartości
Kroki przygotowania
Krok 1
Umyj cukinie, odetnij końcówki. Pokrój warzywa w słupki o grubości 1 cm. Jeśli używasz młodych warzyw z cienką skórką, nie musisz jej wcześniej obierać.
Krok 2
Rozłóż rozdrobnioną cukinię na patelni z rozgrzaną oliwą z oliwek.
Krok 3
Mieszając, smaż warzywa na średnim ogniu przez 5-6 minut, aż lekko się zarumienią.
Krok 4
W osobnej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą, cukier, czarny pieprz i mieloną kolendrę. Wsyp do mieszanki trochę soli, pamiętając, że sos sojowy również jest słony. Jeśli używasz skoncentrowanego sosu sojowego, sól należy wykluczyć z listy składników. Dla aromatu dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku.
Krok 5
Wlej sos sojowy do powstałej mieszanki. Mieszaj składniki do uzyskania jednolitej konsystencji.
Krok 6
Dodaj do smażonej cukinii sos sojowy z czosnkiem, skrobią i przyprawami. Delikatnie wymieszaj warzywa.
Krok 7
Kontynuuj duszenie cukinii na wolnym ogniu przez 1-2 minuty, aby sos zgęstniał.
Krok 8
Gotowe danie udekoruj posiekanym koperkiem. Cukinię smażoną z sosem sojowym i czosnkiem podawaj od razu po przygotowaniu lub schłodź ją wcześniej w lodówce.
Krok 9
Aromatyczne cukinie przygotowane według tego przepisu doskonale komponują się z ryżem, kaszą gryczaną, makaronem, duszonym lub pieczonym mięsem, drobiem i rybami. Można je również podawać jako dodatek do dań kuchni azjatyckiej lub jako samodzielną przekąskę warzywną. Smacznego!
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku