Czas przygotowania
5 min.
Czas gotowania
30 min.
Porcje
6
Kuchnia
Koreańska
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem, a znajdziesz się na tej stronie!
Na iOS możesz użyć wbudowanego aparatu, na Androidzie musisz pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O przepisie
Przygotowujemy jasną, aromatyczną przekąskę o bogatym smaku i lekkiej pikantnej nucie. Boczniaki po koreańsku z warzywami można podawać do pieczonego kurczaka, szaszłyków lub jako dodatek do ziemniaków, ryżu czy innych dodatków. Dobrze smakują również następnego dnia, gdy aromaty jeszcze lepiej się łączą. Delikatne grzyby wchłaniają pikantną marynatę, marchewka dodaje słodkiej chrupkości, cebula – soczystości, a czosnek – charakterystycznej ostrej nuty. Danie wychodzi jednocześnie świeże, pikantne i bardzo apetyczne, z przyjemną równowagą kwaśnego, słonego i ostrego. W razie potrzeby do przekąski można dodać paprykę, nasiona sezamu i odrobinę sosu sojowego dla głębszego smaku.
Lista składników
Łącznie składników: 12
Porcje:
Świeże boczniaki - 500 g
Marchewka - 500 g
Cebula - 200 g
Czosnek - 4 ząbek
Przyprawa do marchewki po koreańsku - 1 łyżeczka
Sól - ½ łyżeczka
Cukier - ½ łyżeczka
Ocet jabłkowy 6% - 30 ml
Rafinowany olej słonecznikowy - 50 ml
Liść laurowy - 2 szt.
Piment - 2 szt.
Koper świeży - ⅕ pęcz.
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
57г
🍚
Węglowodany
133г
🥩
Białko
27г
🔥
Kcal
Dzienne wartości
Kroki przygotowania
Krok 1
Marchew umyj, obierz ze skórki. Warzywa posiekaj w długie, cienkie słupki, używając tarki do przygotowywania marchewki po koreańsku.
Krok 2
Cebulę obierz z łupin, pokrój w ćwierćplastry średniej grubości.
Krok 3
Boczniaki umyj, usuń twarde podstawy przy nóżkach. Pokrój grzyby w długie paski.
Krok 4
Opuść boczniaki do garnka z wrzącą osoloną wodą. Dodaj liść laurowy i ziele angielskie dla aromatu.
Krok 5
Gotuj grzyby na wolnym ogniu przez 10 minut, a następnie odcedź je na durszlaku.
Krok 6
W głębokim naczyniu połącz posiekaną cebulę i startą marchewkę.
Krok 7
Dodaj ugotowane boczniaki do warzyw.
Krok 8
Dla aromatu dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.
Krok 9
Wymieszaj, wsyp przyprawę do marchewki po koreańsku.
Krok 10
Do marynaty w rondelku lub małym garnku wymieszaj 6% ocet jabłkowy, rafinowany olej, sól i cukier. Wymieszaj składniki, doprowadź marynatę do wrzenia.
Krok 11
Zalej boczniaki z warzywami wrzącą marynatą. Wymieszaj przekąskę, przykryj ją pokrywką lub folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Krok 12
Po upływie wskazanego czasu boczniaki po koreańsku z warzywami będą zamarynowane i gotowe do spożycia.
Krok 13
Podawaj tę jasną i soczystą przekąskę schłodzoną, udekorowaną świeżym koperkiem.
Krok 14
Smacznego!
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku