Kremowa zupa warzywna z kluseczkami pietruszkowymi
PREMIUM
@lekting
Trudność: Łatwa
6 Porcje
0.0
Dodaj do planów
Dodaj do planów
Czas gotowania
1 godz. 15 min.
Porcje
6
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Robiąc tę zupę po raz pierwszy, nie do końca wyobrażaliśmy sobie, co się stanie. Podczas degustacji do kuchni weszła dwójka naszych „redakcyjnych” dzieci w wieku 5 i 12 lat. Kiedy zobaczyły kluski, oboje bardzo się zaciekawili... Od tego czasu ich mamy gotują dla nich tę zupę przynajmniej raz w miesiącu - i ani dzieciom, ani rodzicom nie jest ona znudzona!
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 17
Porcje:
Bulion warzywny - 750 ml
Krojone pomidory we własnym soku - 800 g
Ziemniak - 2 szt.
Cebula cebulowa - 2 szt.
Korzeń selera - 1 szt.
Masło do posmarowania gotowych podpłomyków - 30 g
Mąka - 2 łyżka
Sól - do smaku
Sól, świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku
Mąka - 180 g
Mleko lub śmietana o niskiej zawartości tłuszczu - 100 ml
jajko - 1 szt.
Masło do posmarowania gotowych podpłomyków - 20 g
Kasza manna owsiana Granaty bezglutenowa - 1 łyżka
Proszek do pieczenia ciasta - ⅘ łyżeczka
Pietruszka - 50 g
Sól - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
57г
🍚
Węglowodany
259г
🥩
Białko
55г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Warzywa pokroić w drobną kostkę. W rondlu o grubym dnie rozgrzej połowę oliwy, dodaj cebulę, smaż na średnim ogniu do miękkości, 5-7 minut. Dodać seler, gotować 10 minut. Dodać ziemniaki, gotować 10 minut.
Krok 2
Na patelnię wlać pomidory, sok i bulion (wodę), doprowadzić do wrzenia, gotować na małym ogniu przez 15 minut. Za pomocą blendera zmiksuj zupę na puree, dodaj sól i pieprz do smaku. Zostaw to w spokoju.
Krok 3
Na knedle przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Pietruszkę z zimnym masłem posiekać możliwie najdrobniej. Jajko ubić z mlekiem, wymieszać z suchymi składnikami, nie mieszając za bardzo. Dodać pietruszkę i wymieszać.
Krok 4
Nasmaruj ręce olejem roślinnym i zwiń w małe knedle. Gotowe kluski układamy na desce.
Krok 5
W rondlu podgrzej pozostałe 2 łyżki. l. olej, dodać mąkę, smażyć na jasnobeżowy kolor. Dolewamy odrobinę bulionu i mieszamy na małym ogniu, aż masa będzie gładka. Powstałą mieszaninę dodać do zupy i postawić na małym ogniu.
Krok 6
W rondlu podgrzej pozostałe 2 łyżki. l. olej, dodać mąkę, smażyć na jasnobeżowy kolor. Dolewamy odrobinę bulionu i mieszamy na małym ogniu, aż masa będzie gładka. Powstałą mieszaninę dodać do zupy i postawić na małym ogniu.
Krok 7
Postaw garnek z zupą na ogniu i zagotuj. Wlać mąkę, masło i bulion i dobrze wymieszać. Sałatę ułóż na powierzchni supaka, zamknij pokrywkę, zmniejsz ogień do małego i gotuj przez 10–12 minut. Natychmiast podawaj.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku