Czas gotowania
15 min.
Porcje
6
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdziesz na tę stronę!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Istnieje kilka wersji narodzin ciasteczek z wróżbą. Najpopularniejszy jest „chińsko-amerykański”. Mówią, że na początku XX wieku mieszkańcy Chinatown w San Francisco robili wszystko, co w ich mocy, aby przyciągnąć turystów orientalną egzotyką, przede wszystkim oczywiście kulinarną. To właśnie wtedy restauratorzy zostali poproszeni o wprowadzenie do menu lokali niezwykłego dania deserowego – ciasteczek, wewnątrz których ukryta była kartka papieru z jakimś mądrym, orientalnym powiedzeniem. Pomysł spodobał mi się do tego stopnia, że obecnie produkcją tych wypieków zawodowo zajmuje się kilka dużych firm. Oczywiście można kupić ciasteczka z wróżbą, ale o wiele ciekawiej jest zrobić je samemu - na to czy inne rodzinne wakacje. Co więcej, w tym przypadku będziesz mógł wybrać najbardziej poprawne słowa i zapisać je na cennych paskach papieru.
Lista składników
Wszystkich składników: 4
Porcje:
Masło - 60 g
Jajko kurze (białe, suszone) - 3 szt.
Cukier puder - 125 g
Mąka pszenna - 65 g
Fakty o wartościach odżywczych
Porcje:
🥓
Tłuszcz
53г
🍚
Węglowodany
184г
🥩
Białko
116г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Kroki przygotowania
Krok 1
Przygotuj ciasto na ciasteczka z wróżbą. Masło (45 g) pokroić w kostkę, włożyć do małej chochli i mieszając rozpuścić na średnim ogniu. Zdjąć z ognia i ostudzić.
Krok 2
Białka umieścić w misie miksera i ubijać na wysokich obrotach, aż do uzyskania puszystej, gęstej masy, która po podniesieniu będzie mocno przylegać do ubijaczki.
Krok 3
Do masy białkowej stopniowo dodawaj cukier puder, nie przerywając ubijania. Mieszaj, aż masa będzie gładka i puszysta (ciasto powinno być jasne i gładkie)
Krok 4
Do ubitych białek dodać roztopione masło i mąkę, wymieszać. Jeśli ciasto na ciasteczka jest zbyt gęste, dodać 2-3 łyżki. l. woda. Pozostaw na 15 minut.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Blaszkę, na której planujesz piec ciasteczka, wyłóż wysokiej jakości papierem pergaminowym i posmaruj pozostałą masłem.
Krok 6
Na przygotowaną blachę do pieczenia nakładać łyżką ciasta, zachowując odstępy. Każdą z nich spłaszczamy, tworząc mały naleśnik (o średnicy około 8 cm). Piec ciasteczka, aż brzegi zaczną się rumienić.
Krok 7
Gorące ciasteczka wyjmij z blachy i szybko zwiń w rulon, umieszczając na środku wróżbę. Złóż każde ciasteczko na pół i lekko dociśnij krawędzie, aby uzyskać kształt muszli. Następnie weź go za środek, połóż na krawędzi kubka lub szklanki i zagnij krawędzie, dociskając go do zewnętrznej i wewnętrznej strony.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku