Name: Kijowska sucha konfitura
Cook time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 2
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: Cukier granulowany - 1 szklanka; Cukier granulowany - 500 g; sok jabłkowy - 1 l; Owoce - 2 kg

Dlaczego z Kijowa? A dlaczego dżem? W dawnych czasach kandyzowane owoce nazywano „suchym dżemem”. A te różnorodne kandyzowane owoce pochodzą z Kijowskiego Podola, gdzie kiedyś produkowało je wiele prywatnych cukierni. Stamtąd dżem kijowski dostarczany był nie tylko na rosyjski dwór cesarski, ale także do stolic całego świata: Londynu, Paryża, Pekinu...

Usuń pestki ze śliwek i wiśni, a śliwki przekrój na pół. Jabłka i gruszki obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w średnią kostkę. Usuń jarzębinę z gałęzi.

Wszystko wymieszaj w rondlu lub misce o grubym dnie do przygotowania dżemu. Do rondla wlać sok jabłkowy, dodać cukier zwykły, dodać 2 szklanki wody, doprowadzić do wrzenia i gotować aż do całkowitego rozpuszczenia.

Owoce zalać wrzącym syropem, odstawić na 2-3 godziny. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, gotować 5-7 minut, zdjąć z ognia i odstawić na 4-6 godzin. Czynność tę powtórzyć jeszcze 4 razy.

Po ostatnim razem wyjmij owoce z gorącego syropu łyżką cedzakową i ułóż równą warstwą na drobnej kratce lub sicie; Pod spodem postaw miskę z wrzącą wodą. Gdy ostygnie, wymień wrzącą wodę na nową; z drugiej strony - działanie pary sprawi, że owoce będą mniej lepkie, a cały syrop odcieknie. Posyp je drobnym cukrem krystalicznym i ułóż na blasze do pieczenia. Suszyć w piekarniku w temperaturze 80–100°C przez 3 godziny. Przechowywać w słoikach lub drewnianych pudełkach wyłożonych papierem.

Kijowska sucha konfitura

Latynoamerykańska

Przygotuj pyszny obiad lub sycący obiad dla całej rodziny – ryż z kurczakiem i warzywami. Kurczak do ryżu pasuje po prostu idealnie. W procesie przygotowania kasza przesiąka sokiem z mięsa i warzyw i wychodzi bardzo smaczna i apetyczna. Do przepisu można użyć fileta z kurczaka, a także mięso z kurzych ud. Przepis jest prosty i szybki, do przygotowania wygodnie jest użyć rondla lub patelni z grubym dnem i wysokimi brzegami. W ten sam sposób można przygotować ryż z wieprzowiną w multicookerze. Do tej potrawy można użyć świeżych lub mrożonych warzyw, co jest bardzo wygodne.


Ryż z kurczakiem i warzywami na patelni


Amerykańska

Jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem gofrownicy lub multi-piekarnika z odpowiednimi płytkami – ten przepis jest dla ciebie. Gofry bananowe wychodzą bardzo smaczne, delikatne i złociste. Owoce i mielony cynamon nadają wypiekom oszałamiający aromat. Banany są dość słodkie, dlatego do ciasta nie trzeba dodawać dużo cukru. Jeśli planujesz podawać gofry z dżemem, słodkim syropem, sosem jagodowym lub miodem, można obejść się bez cukru. Wybieraj do przygotowania dojrzałe banany z poczerniałą skórką, są najbardziej słodkie i aromatyczne.


Bananowe gofry w multiopiekaczu


Ukraińska

Kiedy nadchodzi sezon na cukinię, chce się przygotować z nimi jak najwięcej różnorodnych dań. Niedawno spróbowałam nowego smacznego i zdrowego dania z cukinii. Przepis wyszedł tak smaczny, że po prostu muszę się nim z wami podzielić. Serowe placuszki z cukinią i płatkami owsianymi wychodzą powietrzne i delikatne, z apetyczną złocistą skórką. Nie zawierają mąki, dzięki odpowiednim proporcjom dobrze czuć w nich twaróg. Razem ze śmietaną takie serowe placuszki doskonale nadają się na niedzielne śniadanie.


Syrniki z cukinią i płatkami owsianymi


Włoska

Odkryj prosty i smaczny sposób na stworzenie magicznego włoskiego panettone. Ten przepis pozwoli Ci cieszyć się niepowtarzalnym aromatem i teksturą tradycyjnego świątecznego ciasta bez wychodzenia z domu.


Panettone według włoskiej receptury: Powietrzny cud o aromacie pomarańczy


Aby szybko nakarmić rodzinę obiadem, czasami wystarczy przygotować jedną sałatkę, ale bardzo sycącą, jak ta sałatka z quinoa i kurczakiem. Jako bazę wzięto quinoa, mięso z kurczaka, orzechy włoskie, pomarańczę i szpinak. Pikantny dressing z soku cytrusowego, miodu, oliwy z oliwek i ostrego sosu nada potrawie niezbędną świeżość i lekkość. Pyszna sałatka z quinoa dla 4 osób będzie gotowa w zaledwie 25 minut!


Pyszna sałatka z komosy ryżowej z kurczakiem i pomarańczami na sycący obiad


Rosyjska

Odkryj twarożki z tofu – prawdziwa przyjemność dla wegan i osób na diecie postnej. Ten przepis zachwyca minimalną zawartością cukru i brakiem mąki pszennej. Spraw radość sobie i bliskim tymi smacznymi i zdrowymi twarożkami, podając je ze świeżymi jagodami lub musem owocowym.


Aromatyczne serniczki z tofu: wegański przysmak


Poczuj się jak szef kuchni, tworząc wykwintny tort naleśnikowy z kremem ze śmietany i mleka skondensowanego. Nie przerażaj się ilością kroków – nawet kulinarny nowicjusz poradzi sobie z tym deserem, jeśli przygotuje się z wyprzedzeniem. Sekret jest prosty: gęsta śmietana i ulubiony dżem zamienią zwykłe naleśniki w prawdziwe arcydzieło.


Wyśmienity tort naleśnikowy z delikatnym kremem ze śmietany i mleka skondensowanego


Zanurz się w świat tradycji kaukaskich dzięki temu przepisowi na osetyjski placek z mięsem. Wyobraź sobie aromatyczne, soczyste mięso, zamknięte w delikatnym cieście, którego receptura przekazywana jest z pokolenia na pokolenie. Odkryj smak historii i ciepła domowego ogniska.


Osetyjski placek z mięsem: Dziedzictwo gór


Europejska

Wyobraź sobie: ciepły, wrześniowy dzień i masz ochotę na coś lekkiego i orzeźwiającego. Zapomnij o gazpacho, spróbuj tej niesamowitej zupy jabłkowej! Będzie prawdziwym odkryciem dla Twoich kubków smakowych i zapewni niezapomniane wrażenia.


Chłodnik jabłkowy: orzeźwiająca uczta na upalny dzień


Odkryj przepis na sypki placek z morelami, gdzie delikatne, kruche ciasto idealnie komponuje się z soczystymi, świeżymi owocami. Sekret sukcesu tego placka tkwi w dobrym maśle, które nadaje mu wyrafinowany smak i przyjemny aromat. Zanurz się w świat domowych wypieków, wypełniony ciepłem i przytulnością!


Kijowska sucha konfitura

O tym przepisie

Lista składników

Fakty o wartościach odżywczych

Średnia dzienna norma

Kroki przygotowania

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Smacznego!

Podobne przepisy

Komentarze