Postne dania z gryki

Pilaw gryczany... Brzmi niecodziennie, ale sam pomysł połączenia dwóch tradycji kulinarnych – wschodniej i rosyjskiej – jest bardzo ciekawy. Tradycyjnie do pilawu używa się ryżu, który ma neutralny smak i dlatego doskonale wchłania inne, jaśniejsze (mięso, marchew, przyprawy). Ale jeśli zastąpisz to ziarno bardziej wyrazistą kaszą gryczaną, otrzymasz bardzo oryginalne danie, które zapewni wyjątkową przyjemność kulinarną wszystkim swoim fanom. Pilaw ten przygotowany jest w oparciu o klasyczną technologię, z tą różnicą, że nieco urozmaiciliśmy smak suszonymi borowkami, które doskonale komponują się zarówno z „czarnym ziarnem”, jak i mięsem.

Kasza gryczana po pilawsku

Rustykalne, proste i szybkie danie na postny stół! Kasza gryczana z ziemniakami to pyszna propozycja dwustronna. Obfite, aromatyczne i zdrowe! Jeśli użyjesz gotowanych ziemniaków, czas gotowania zostanie wielokrotnie skrócony. Idealna sekunda dla wegetarian i osób przestrzegających postu.

Kasza gryczana z ziemniakami

Gołąbki wielkopostne z ryżem przygotowuje się według tej samej zasady co tradycyjne: farsz zawija się w liście kapusty. Tyle, że wśród składników nie znajdziemy oczywiście mięsa, a w sosie nie ma śmietanki ani kwaśnej śmietany. Jednocześnie smak gołąbków przygotowanych według naszej receptury jest bardzo wyrazisty i bogaty, dzięki warzywom nadziewanym ryżem. Na szczególną uwagę zasługuje sos, w którym duszone są gołąbki: zawiera gruzińskie satsbeli i odrobinę adjiki. Okazuje się bardzo oryginalny, jasny, pikantny!

Gołąbki z ryżem bez mięsa

Falafel to popularny na Bliskim Wschodzie fast food przyrządzany z ciecierzycy lub fasoli, świeżych ziół i przypraw. Uważa się, że sam przepis na to danie został wymyślony w Egipcie przez koptyjskich chrześcijan, którzy szukali zamiennika mięsa podczas długich postów. A rośliny strączkowe w tym przypadku mogą stać się prawdziwym wybawieniem: zawierają dużo białka i te same „wolne” węglowodany, które zapewniają uczucie sytości na długi czas. W ostatnich dziesięcioleciach falafel stał się popularny w Rosji, zwłaszcza wraz z upowszechnieniem się idei weganizmu i zasad prawidłowego odżywiania. Dlatego jeśli chcesz nauczyć się gotować to danie w domu, zapoznaj się z naszym przepisem i przetestuj go w praktyce!

Falafel

W prawosławnym okresie Wielkiego Postu są dni, w których można jeść ryby. W takie dni można przygotować chude kotlety rybne. Zgodnie z przepisem w daniu nie ma jajek, ale na pewno nikomu to nie zmartwi, bo semolina odpowiada za świetność produktów: pęcznieje i doskonale wiąże składniki. Jakiego rodzaju ryby użyć w przepisie? Sugerujemy zwrócenie uwagi na najbardziej niedrogi, na przykład mintaja: gęsta konsystencja jego filetu jest po prostu idealna do kotletów. I pamiętaj, aby przed smażeniem obtoczyć kotlety w bułce tartej, zapewnią złotobrązową, chrupiącą skórkę, piękną i apetyczną.

Kotlety rybne bez mięsa

Wielkopostne gołąbki z kaszą gryczaną zajmują jedno z pierwszych miejsc w rankingu dań prawosławnego Wielkiego Postu. Można powiedzieć, że jest to lekka wersja zwykłych gołąbków, ale preparat ma swoje subtelności. Danie zawiera kaszę gryczaną, która zawiera białko roślinne oraz warzywa bogate w różne witaminy, mikroelementy i błonnik. A jeśli użyjesz młodej kapusty i świeżych ziół, skład witamin podwoi się! Gołąbki wychodzą bardzo smaczne i sycące, nawet bez mięsa. Takie jedzenie jest przydatne nie tylko dla tych, którzy poszczą. Jest odpowiedni dla wegetarian, diabetyków i osób chcących schudnąć po ciężkiej zimowej diecie. Dla organizmu takie jedzenie jest pełną korzyścią. Poznaj przepis i gotuj z przyjemnością!

Gołąbki postne z kaszą gryczaną

Wydawałoby się, jak można zrobić wegańskie (czyli bezmięsne) serniki, jeśli głównym produktem jest pochodzenia zwierzęcego. No tak, twaróg z mleka krowiego zastąpimy twarogiem sojowym, czyli tofu. Najsmaczniejszy twaróg robi się z tzw. „jedwabnego” tofu, jego najmiększego i najdelikatniejszego gatunku. Weźmy gorzką czekoladę; nie zawiera ona mleka ani innych produktów pochodzenia zwierzęcego.

Odtłuszczone glazurowane serki z tofu

Knedle wielkopostne z wiśniami przypadną do gustu zarówno tym, którzy chwilowo zrezygnowali z produktów pochodzenia zwierzęcego, jak i tym, którzy na ogół ich nie spożywają. Niektórzy zapewne powiedzą, że przygotowanie tego dania własnymi rękami jest zbyt długie i skomplikowane. Na przykład idź i kup pierogi z wiśniami w sklepie: całkiem możliwe jest znalezienie dobrych, jeśli masz ochotę. Wiemy jednak na pewno, że po pierwsze domowe zdecydowanie smakują lepiej, a po drugie przygotowanie ich w domu wcale nie jest trudne. Ciasto jest proste, nadzienie gotowe w 5 minut! Załączamy sprawdzony przepis na chude kluski z wiśniami!

Pierogi z wiśniami

Gołąbki wielkopostne z kaszą gryczaną i grzybami to pożywne i bardzo smaczne danie, które z pewnością przypadnie do gustu wegetarianom, osobom poszczącym, a nawet miłośnikom mięsa. Aby nadzienie było jeszcze bardziej aromatyczne, możesz dodać do niego grzyby. Mogą to być pieczarki, eringi, portobellos lub suszone lub mrożone leśne. Wszystkie dobrze komponują się z kaszą gryczaną i kapustą. I nie zapomnij o przyprawach - wędzonej papryce, kminku, suszonym tymianku, świeżo zmielonym czarnym pieprzu. Czasami do gołąbków z kaszą gryczaną dodaje się także drobno posiekane suszone śliwki, które nadają potrawie jasną owocową nutę.

Gołąbki postne z kaszą gryczaną i grzybami

Nasza Wielkopostna Solanka nie jest wcale zupą, ale doskonałym drugim daniem lub idealnym dodatkiem do kurczaka lub mięsa. Danie przygotowuje się prosto, szybko, z dostępnych składników. Jednym z głównych składników tej mieszanki są pieczarki. Im są świeższe i mocniejsze, tym lepsza konsystencja potrawy. Zawiera również pomidory w puszce, ale latem można je zastąpić drobno posiekanymi, dobrymi pomidorami mielonymi, ze skórką lub bez. Dzięki nim smak wielkopostnej mieszanki stanie się jeszcze bogatszy i żywszy.