Gołąbki postne z kaszą gryczaną i grzybami
PREMIUM
@lekting
Trudność: Łatwa
10 Porcje
0.0
Dodaj do planów
Dodaj do planów
Czas przygotowania
1 godz.
Czas gotowania
1 godz.
Porcje
10
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Gołąbki wielkopostne z kaszą gryczaną i grzybami to pożywne i bardzo smaczne danie, które z pewnością przypadnie do gustu wegetarianom, osobom poszczącym, a nawet miłośnikom mięsa. Aby nadzienie było jeszcze bardziej aromatyczne, możesz dodać do niego grzyby. Mogą to być pieczarki, eringi, portobellos lub suszone lub mrożone leśne. Wszystkie dobrze komponują się z kaszą gryczaną i kapustą. I nie zapomnij o przyprawach - wędzonej papryce, kminku, suszonym tymianku, świeżo zmielonym czarnym pieprzu. Czasami do gołąbków z kaszą gryczaną dodaje się także drobno posiekane suszone śliwki, które nadają potrawie jasną owocową nutę.
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 14
Porcje:
Biała kapusta - 1 szt.
Gryka - 1 szklanka
Rozmrożone grzyby leśne - 250 g
Cebula - 1 szt.
Olej roślinny - do smaku
Sól, świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku
Pomidory z puszki we własnym soku - 500 ml
Cebula - 1 szt.
Marchewka - 1 szt.
Czosnek - 3 ząbek
Olej roślinny - do smaku
Cukier - do smaku
Mielona papryka - do smaku
Sól, świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
224г
🍚
Węglowodany
406г
🥩
Białko
77г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Ostrożnie usuń łodygę z główki kapusty. Główkę kapusty szczelnie zawiń w torebkę i wstaw do mikrofalówki na 10 minut przy pełnej mocy. Następnie pozostaw w zamkniętej kuchence mikrofalowej na kolejne 5-7 minut.
Krok 2
Wyjąć kapustę z worka, ostudzić i rozłożyć na płaty. Ostrożnie odetnij grube obszary na arkuszach. Jeśli zamierzasz zrobić duże gołąbki, pozostaw prześcieradła bez zmian. Jeśli są małe, przekrój każdy liść wzdłuż na pół.
Krok 3
Przygotuj nadzienie. Kaszę gryczaną zalać 2 szklankami wrzącej, osolonej wody, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do minimalnego i gotować pod przykryciem przez 25-30 minut.
Krok 4
Do nadzienia pokroić jedną cebulę w drobną kostkę, pieczarki w drobną kostkę. Na patelni podsmaż cebulę na oleju roślinnym, dodaj grzyby i smaż, mieszając, przez 7-10 minut, aż płyn całkowicie odparuje.
Krok 5
Przygotowane grzyby wymieszać z cebulą i kaszą gryczaną. Doprawić solą, pieprzem i dokładnie wymieszać nadzienie. Na każdy liść kapusty nałóż 1,5-2 łyżki. napełnić i zwinąć w rulon.
Krok 6
Przygotuj sos. Z pomidorów zdejmij skórkę i zmiksuj je blenderem razem z sokiem pomidorowym z puszki. Marchew zetrzyj na średniej tarce, cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek przepuść przez prasę.
Krok 7
Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż cebulę i czosnek, aż będą przezroczyste. Dodać marchewkę i smażyć, ciągle mieszając, aż uzyska złoty kolor.
Krok 8
Na patelnię z warzywami wlać przecier pomidorowy, od czasu do czasu mieszając, gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut. Dodać mieloną paprykę do smaku, pieprzu, soli i smaku. Aby zrównoważyć smak, w razie potrzeby dodaj odrobinę cukru. Mieszaj, gotuj przez kolejną 1 minutę i zdejmij z ognia.
Krok 9
Rozgrzej piekarnik do 170°C. Do naczynia do zapiekania wlać połowę sosu i ułożyć na nim gołąbki. Pozostałym sosem polej gołąbki. Przykryj blachę folią, włóż do piekarnika i piecz przez 40 minut. Zdejmij folię i piecz przez kolejne 20 minut.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku