Czas przygotowania
40 min.
Czas gotowania
3 godz. 25 min.
Porcje
4
Kuchnia
Kazachska
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem, a znajdziesz się na tej stronie!
Na iOS możesz użyć wbudowanego aparatu, na Androidzie musisz pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O przepisie
Zanurz się w świat kuchni kazachskiej dzięki tym niesamowitym baursakom! Te puszyste pączki, smażone na złoty kolor, staną się doskonałym zamiennikiem chleba lub wyśmienitym deserem do herbaty, jeśli posypiesz je cukrem pudrem. Dzięki ciastu drożdżowemu i brakowi jajek, baursaki pozostają niezwykle miękkie nawet po ostygnięciu. Przygotuj to proste, ale imponujące danie i zachwyć siebie oraz swoich bliskich!
Lista składników
Łącznie składników: 9
Porcje:
Olej roślinny 2 łyżki. l. - 380 g
Cukier puder - do smaku
Dla ciasto:
Mąka pszenna klasy premium - 130 g
Suche drożdże - 1 g
Mleko 0,5% - 40 g
Woda - 36 g
Rafinowany olej słonecznikowy - 17 g
Cukier - 8 g
Sól - 3.5 g
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
395г
🍚
Węglowodany
202г
🥩
Białko
15г
🔥
Kcal
Dzienne wartości
Kroki przygotowania
Krok 1
Na początek przesiej mąkę przez sito, aby stała się puszysta. Przygotuj wałek do ciasta i rondel, wkrótce będą potrzebne.
Krok 2
Wymieszaj wodę z mlekiem w szklance, a następnie lekko podgrzej mieszankę w mikrofalówce, aż będzie ciepła.
Krok 3
Rozłóż wycięte kawałki na stole, przykryj ręcznikiem i pozostaw na kolejne 20 minut.
Krok 4
Napełnij rondel olejem roślinnym do smażenia i dobrze go rozgrzej na dużym ogniu. Ostrożnie zanurz kawałki ciasta w rozgrzanym oleju i smaż, aż uzyskają piękny złocisty kolor. Gotowe baursaki wykładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Krok 5
Podawaj aromatyczne kazachskie baursaki na stół zaraz po przygotowaniu, układając je w apetyczną górkę. Według uznania, posyp je cukrem pudrem dla dodatkowej słodyczy.
Dla ciasto:
Krok 1
Do ciepłej mieszanki mleczno-wodnej dodaj drożdże i cukier, dokładnie wymieszaj. Odstaw zaczyn w ciepłe miejsce na 15 minut, aby się aktywował.
Krok 2
Wysyp przesianą mąkę na czystą powierzchnię roboczą, wymieszaj ją z solą. Zrób małe wgłębienie na środku kopca mąki.
Krok 3
Wlej zaczyn i olej słonecznikowy w zagłębienie. Zagnieć miękkie, jednolite ciasto.
Krok 4
Przełóż gotowe ciasto do miski, przykryj czystą ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 1,5 godziny. Następnie zagnieć ciasto i odstaw na kolejne 30-40 minut.
Krok 5
Wyłóż wyrośnięte ciasto na stolnicę i rozwałkuj je wałkiem na placek o grubości około 1 cm.
Krok 6
Używając szklanki lub małej okrągłej foremki, wytnij z ciasta zgrabne krążki.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku