Czas gotowania
1 godz. 15 min.
Porcje
4
Kuchnia
Rosyjska
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdziesz na tę stronę!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Odkryj niezwykle delikatną i zdrową dietetyczną zupę krem z dyni, która rozgrzeje Cię w chłodny dzień i zapewni prawdziwą przyjemność. Ta zupa, przygotowana z pieczonej dyni, słodkiej papryki i aromatycznego czosnku, będzie idealnym wyborem dla tych, którzy dbają o sylwetkę, ale nie chcą rezygnować z wyrazistych smaków. Dodatek suszonych moreli nadaje jej lekką słodycz i unikalny orientalny akcent, a świeża kolendra dopełnia kompozycję, sprawiając, że każda łyżka jest niezapomniana. Pozwól sobie zanurzyć się w świecie harmonii smaku i korzyści zdrowotnych dzięki tej wyśmienitej zupie!
Lista składników
Wszystkich składników: 10
Porcje:
Dynia - 1 szt.
Oliwa z oliwek - 6 łyżka
Słodka papryka - 2 szt.
Czosnek - 1 ząbek
Mała cebula - 1 szt.
Suszone morele - 100 g
Bulion warzywny - 600 ml
Kolendra - 2 pęcz.
Sól - do smaku
Czarny pieprz - do smaku
Fakty o wartościach odżywczych
Porcje:
🥓
Tłuszcz
95г
🍚
Węglowodany
136г
🥩
Białko
20г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Kroki przygotowania
Krok 1
Przygotuj dynię do ugotowania dietetycznej zupy. Dokładnie ją umyj, następnie obierz ze skórki i przekrój na pół. Usuń wszystkie nasiona i włókna. Miąższ dyni pokrój na duże kawałki. Pokrojoną dynię ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i skrop 2 łyżkami oleju roślinnego.
Krok 2
Słodką paprykę do zupy dokładnie umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Połóż ją na blasze obok dyni. Posmaruj paprykę 2 łyżkami oliwy z oliwek. Obok warzyw ułóż całą główkę czosnku. Piecz wszystkie składniki w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 30 minut.
Krok 3
Przełóż upieczoną paprykę do szczelnego plastikowego worka, zawiąż go i pozostaw na 10 minut w naczyniu wypełnionym zimną wodą. To pomoże łatwo zdjąć skórkę. W międzyczasie wyciśnij upieczony miąższ czosnku z łupin do małej miseczki.
Krok 4
Obierz cebulę i drobno ją posiekaj. Do garnka o grubym dnie wlej pozostałą oliwę z oliwek i dobrze ją rozgrzej. Dodaj posiekaną cebulę i, stale mieszając, smaż ją na średnim ogniu przez 5 minut, aż zmięknie i nabierze złotego koloru.
Krok 5
Morele dokładnie umyj i pokrój w cienkie paski. Dodaj pokrojone morele do garnka z cebulą. Wymieszaj wszystkie składniki i podgrzewaj razem przez 2 minuty. Następnie dodaj upieczoną dynię i ponownie dobrze wymieszaj. Wlej gorący bulion warzywny, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aby wszystkie smaki się połączyły.
Krok 6
Dopraw zupę-krem solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku. Zdejmij garnek z ognia, dodaj do zupy miąższ upieczonego czosnku. Używając blendera ręcznego, zmiksuj zupę na absolutnie gładką i kremową konsystencję.
Krok 7
Wyjmij paprykę z opakowania, ostrożnie obierz ją ze skórki i usuń nasiona. Miąższ papryki pokrój w cienkie paski. Kolendrę umyj, osusz i oderwij listki. Gotową dietetyczną zupę krem z dyni rozlej na talerze, do każdej porcji dodaj trochę pokrojonej słodkiej papryki. Udekoruj świeżą kolendrą i natychmiast podawaj, delektując się każdym aromatycznym łykiem.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku