Ciasteczka Sandwich: Słodka Przyjemność z Czekoladowym Ganache i Migdałami
@danakire
Trudność: Łatwa
12 Porcje
0.0
Dodaj do planów
Dodaj do planów
Czas przygotowania
1 godz.
Czas gotowania
45 min.
Porcje
12
Kuchnia
Ukraińska
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Odkryj przepis na ciasteczka Sandwich, które przerosną Twoje oczekiwania! Delikatne krążki przełożone czekoladowym ganache, z chrupiącą migdałową skorupką – to prawdziwa pokusa dla łasuchów. Pozwól sobie rozkoszować się każdym kawałkiem tego wspaniałego deseru, który znika ze stołu w mgnieniu oka.
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 9
Porcje:
Mąka pszenna - 240 g
Masło - 200 g
Cukier granulowany - 200 g
Jajko kurze (żółtko) - 1 szt.
Mielone migdały - 30 g
Sól - 1 szczypta
Prażone migdały - 150 g
Dla nadzienia:
Śmietanka 10% (o niskiej zawartości tłuszczu) - 250 ml
Czekolada mleczna - 600 g
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
530г
🍚
Węglowodany
760г
🥩
Białko
122г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Rozpuść 200 g czekolady. Migdały drobno posiekaj. Zanurz brzeg każdego ciastka w czekoladzie, a następnie w posiekanych migdałach. Wyłóż na papier i pozwól czekoladzie zastygnąć.
Dla ciasta:
Krok 1
Zaczynamy robić ciasto na ciasteczka: pokrój masło w kostkę i daj mu czas zmięknąć w temperaturze pokojowej przez pół godziny, zamieniając się w delikatną chmurkę.
Krok 2
Ubijaj miękkie masło przez pięć minut, aż stanie się puszyste. Dodaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż masa będzie puszysta i jednolita. Następnie dodaj żółtko i ubij jeszcze raz.
Krok 3
Przesiej mąkę, wymieszaj z solą i mielonymi migdałami. Następnie dodaj suchą mieszankę do masy jajeczno-maślanej i zagnieć delikatne ciasto. Podziel je na dwie części, uformuj kule, owiń folią i włóż do lodówki na całą godzinę.
Krok 4
Pozwól ciastu odpocząć, a następnie rozwałkuj każdą część między arkuszami papieru do pieczenia na cienki placek. Ostrożnie zdejmij górny arkusz, posyp mąką i wytnij kółka szklanką. Resztki ciasta zagnieć i powtórz proces.
Krok 5
Ułóż przygotowane ciastka na blachach wyłożonych papierem do pieczenia i włóż do lodówki na 15 minut. Rozgrzej piekarnik do 200°C i piecz krążki przez 10 minut, następnie ostudź na blachach i kratce.
Dla nadzienia:
Krok 1
Do ganache: 400 g czekolady zetrzyj na tarce. Podgrzej śmietankę do wrzenia i natychmiast zdejmij z pieca. Dodaj wiórki czekoladowe i delikatnie mieszaj, aż uzyskasz jednolitą, błyszczącą glazurę. Pozostaw ganache do lekkiego ostygnięcia.
Krok 2
<p>Posmaruj ganache połowę ciasteczka, zostawiając trochę miejsca od brzegu. Przykryj drugą połówką i delikatnie dociśnij.</p>
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku