Aromatyczny Makaron z Pomidorkami Cherry, Czosnkiem i Bazylią

Przekształć czosnek w aromatyczną pastę: rozgnieć i obierz ząbki, umieść w moździerzu z łyżeczką soli i dokładnie rozetrzyj. Zmieszaj tę czosnkową bazę z czerwonym octem winnym, aby stworzyć bogatą bazę smakową.

Przygotuj pomidory i bazylię, aby dodać świeżości daniu: pokrój pomidorki cherry na średnie kawałki. Z bazylii usuń łodygi, a liście porwij rękami na mniejsze części, aby aromat lepiej się uwolnił.

Stwórz aromat: zalej pokrojone pomidory mieszanką czosnkowo-octową, dodaj połowę poszarpanej bazylii, popieprz i delikatnie wymieszaj. W razie potrzeby dodaj jeszcze trochę soli. Odstaw do marynowania, podczas gdy gotuje się makaron, aby smaki idealnie się połączyły.

Ugotuj makaron al dente: w dużym garnku z wrzącą, osoloną wodą ugotuj <a href=" target="_blank">makaron</a>, od czasu do czasu mieszając, aby nie przywarł do dna garnka. Przed odcedzeniem makaronu zachowaj około pół szklanki wody z gotowania - będzie potrzebna do sosu.

Połącz i delektuj się: przełóż ugotowany makaron z powrotem do garnka, dodaj marynowane pomidory z bazylią wraz z powstałym sokiem. Skrop wszystko oliwą z oliwek i dokładnie wymieszaj. Dla delikatniejszej konsystencji sosu dodaj trochę wody pozostałej po gotowaniu makaronu. Podawaj od razu, udekoruj resztkami świeżej bazylii i świeżo zmielonym czarnym pieprzem dla dodatkowego aromatu.