Name: Kawior z zielonych pomidorów ze słodką papryką, marchewką i cebulą
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Ukraińska
Ingredients: Zielony pomidor - 1 kg; Słodka papryka - 500 g; Ostra papryczka - 1 szt.; Cebula - 250 g; Sos pomidorowy - 30 g; Olej roślinny - 75 ml; Cukier - 1 łyżka; Zmielony czarny pieprz - ½ łyżeczka; Marchewka - 250 g; Zieloni (koperek i pietruszka) - 1 pęcz.; Sól - 1 łyżeczka; Przyprawa Khmeli-suneli - 1 łyżeczka

Ukraińska

Z niedojrzałych pomidorów można przygotować doskonałą przystawkę, która smakiem nie ustępuje klasycznym wersjom z bakłażanów i cukinii. Jedną z najpopularniejszych potraw z zielonych pomidorów jest ikra. Ta wspaniała przystawka ozdobi każdy stół i oczaruje cię swoim smakiem i aromatem. Idealnie komponuje się z chlebem, lawaszem, daniami mięsnymi i rybą. Ikra z zielonych pomidorów jest dość prosta w przygotowaniu i wychodzi niesamowicie aromatyczna, soczysta, umiarkowanie ostra i pikantna.

Obierz cebulę z łusek, pokrój w drobną kostkę.

Umieść warzywa na głębokiej patelni z rozgrzanym olejem. Mieszając, smaż cebulę na złoty kolor na średnim ogniu.

Umyj marchew, obierz ze skórki, zetrzyj na tarce o dużych oczkach.

Dodaj startą marchewkę do cebuli, wymieszaj. Kontynuuj smażenie warzyw razem przez 3-5 minut.

Umyj paprykę słodką, oczyść z nasion, pokrój w drobną kostkę.

Dodaj słodką paprykę do cebuli i marchewki. Mieszając, podsmaż warzywa do miękkości.

Umyj zielone i brązowe pomidory, przetnij na pół, usuń szypułkę, pokrój warzywa w małą kostkę.

Dodaj pomidory razem z sokiem do pozostałych składników. Mieszając, duś ikrę z zielonych pomidorów na średnim ogniu bez przykrycia. Po 20-25 minutach nadmiar soku wyparuje, a ikra stanie się dość gęsta.

Umyjcie ostrą paprykę, przekrójcie na pół, usuńcie nasiona, pokrójcie w drobną kostkę. Dodajcie ostrą paprykę do kawioru z zielonych pomidorów. Ilość ostrej papryki można dostosować do własnego smaku lub wcale nie dodawać.

Aby nadać pikantny akcent, dodaj do warzyw sos pomidorowy.

Posól ikrę do smaku, dopraw mielonymi przyprawami, dodaj cukier. Wymieszaj, kontynuuj duszenie ikry na wolnym ogniu bez przykrycia przez kolejne 5 minut.

Pod koniec gotowania dodaj drobno posiekany koper i pietruszkę.

Gotową ikrę z zielonych pomidorów podawaj na ciepło lub schłodzoną na kromkach świeżego chleba jako przekąskę lub jako dodatek do dania głównego.

Kawior z zielonych pomidorów ze słodką papryką, marchewką i cebulą

Bułeczki faszerowane pieczarkami to aromatyczne, sycące i komfortowe danie, idealne na śniadanie, przekąskę lub ciepłą kolację. W frytkownicy powietrznej bułeczki wychodzą szczególnie apetyczne: z chrupiącą, złocistą skórką i delikatnym, soczystym nadzieniem w środku. Jeśli nie masz frytkownicy powietrznej, to nic straconego – takie bułeczki doskonale pieką się również w piekarniku, zachowując bogaty smak i przyjemną teksturę.

Nadzienie z pieczarkami jest soczyste i aromatyczne, z lekką nutą grzybową i kremowym posmakiem. Aby danie było jeszcze ciekawsze, do grzybów można dodać czosnek, zioła, śmietanę lub odrobinę fileta z kurczaka.

Oprócz pieczarek, sprawdzą się również inne grzyby: boczniaki, leśne borowiki, koźlarze czy kurki. Każdy rodzaj grzybów nada daniu swój szczególny aromat i charakter, czyniąc faszerowane bułeczki prawdziwie domowym i smacznym poczęstunkiem.

Bułeczki faszerowane grzybami w aerogrillu

Węgierski


Leczo - tradycyjny przepis kuchni węgierskiej, który ma wiele wariantów, każda gospodyni przygotowuje go na swój sposób. Jednak obowiązkowymi składnikami każdego przepisu są papryka i pomidory. Najczęściej dodaje się do nich cebulę, a także inne warzywa według smaku. Do naszego przepisu dodatkowo potrzebne będą marchewka i sok pomidorowy, a także przyprawy, które nadadzą leczo pełniejszy i bardziej złożony smak. Cukier jest używany do równoważenia kwasowości octu. Takie leczo, zamknięte w wysterylizowanych słoikach, będzie długo przechowywać się nawet bez lodówki.

Smaczne węgierskie leczo

Europejska

Pieczone pomidory to miłość od pierwszego kęsa. Nie da się ich nawet porównać ze świeżymi, bo są zupełnie inne – delikatniejsze w smaku i bardziej soczyste. Wiedząc o tym, po prostu napełnij je produktami, które gotują się równie szybko.

Pieczone pomidory

Klopsiki to świetne odkrycie kulinarne, gdy nie masz wystarczająco dużo czasu na gotowanie. Jeśli istnieje jeden uniwersalny przepis na to danie mięsne, można je podawać z ziemniakami, makaronem, ryżem lub kaszą gryczaną.

Klopsiki z cielęciny

Wegetariańskie, lekkie, smaczne i aromatyczne! Kotlety z bakłażana są delikatne, sycące i niczym nie różnią się od kotletów mięsnych. Nie możesz od razu stwierdzić, z czego są zrobione, nawet jeśli spróbujesz. Najlepszy sposób na urozmaicenie codziennego menu. Podawać je samodzielnie, z dodatkiem, sałatką lub różnymi sosami.

Kotlety z bakłażanów

Smaczna, piękna, zdrowa i niskokaloryczna przekąska! Galaretka wieprzowa z żelatyną wyróżnia się tym, że nie wymaga nóżek, które pomagają schłodzić galaretkę. Żelatyna spełnia tę rolę doskonale. Przystawkę można przygotować z dowolnej części tuszy, nawet z miazgi mięsnej bez kości.

Kawior z zielonych pomidorów ze słodką papryką, marchewką i cebulą

Kategorie

O przepisie

Lista składników

Fakty żywieniowe

Dzienne wartości

Kroki przygotowania

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7

Krok 8

Krok 9

Krok 10

Krok 11

Krok 12

Krok 13

Krok 14

Smacznego!

Podobne przepisy

Komentarze