Twarogowe kulki, kuleczki lub miękkie twarogowe pączki z chrupiącą skórką)
@lekting
Trudność: Łatwy
6 Porcje
0.0
Czas gotowania
40 min.
Porcje
6
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem, a znajdziesz się na tej stronie!
Na iOS możesz użyć wbudowanego aparatu, na Androidzie musisz pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O przepisie
Trudno znaleźć osobę, która jako dziecko nie pokochałaby kulek twarogowych, koloboków czy pączków z miękkiego twarogu z chrupiącą skórką. Koloboks według naszej receptury nie tylko pozwoli przypomnieć sobie radości z dzieciństwa, ale także przewyższy nostalgiczne oczekiwania. Sekret tkwi oczywiście w twarogu, dzięki któremu koloboki wyjdą bardzo delikatne, z lekką i przyjemną mleczną kwaskowatością. Możesz wziąć twarożek o dowolnej zawartości tłuszczu. Jeśli chcesz zaoszczędzić na kaloriach, bierz przynajmniej tę niskotłuszczową, ale czy warto się oszukiwać? Pączki smażone w głębokim tłuszczu i tak okażą się bardzo kaloryczne, a te zwiewne kuleczki z chrupiącą skórką znikają niezauważone, „jak pestki słonecznika”. To nie przypadek, że robimy je małe, dosłownie na jeden kęs. Nie sposób się oderwać!
Lista składników
Łącznie składników: 8
Porcje:
Twarożek - 400 g
Mąka - 200 g
Jajko C1 - 2 szt.
Cukier - 3 łyżka
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Sól - ½ łyżeczka
Olej roślinny do głębokiego smażenia - 500 ml
Cukier puder do posypania - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
525г
🍚
Węglowodany
293г
🥩
Białko
81г
🔥
Kcal
Dzienne wartości
Kroki przygotowania
Krok 1
Twarożek z jajkami, cukrem i solą wymieszaj w głębokiej misce za pomocą miksera. Dodaj sodę do mąki i stopniowo dodawaj ją do mieszanki twarogowej, nadal ubijając mieszaninę, aż będzie gładka. Powinniśmy otrzymać lepkie, niezbyt gęste ciasto.
Krok 2
Postaw rondel o grubych ściankach lub patelnię do smażenia na średnim ogniu. Wlej tam olej roślinny. Rozgrzej frytownicę do temperatury około 180°C. Można to sprawdzić wrzucając na olej mały kawałek ciasta: jeśli natychmiast wokół niego pojawią się bąbelki, oznacza to, że smażenie jest gotowe i należy zmniejszyć ogień.
Krok 3
Nasmaruj ręce olejem roślinnym. Oderwij mały kawałek ciasta twarogowego i zwiń go w kulkę o średnicy nie większej niż 2 cm. Zanurz ją w oleju.
Krok 4
Pracując szybko, kontynuuj formowanie kulek i dodawaj je do frytownicy małymi porcjami: kulki twarogowe szybko zaczną zwiększać swoją objętość i nie powinny sobie przeszkadzać.
Krok 5
Każdą porcję smażymy, ciągle mieszając łyżką cedzakową, aby równomiernie się zarumieniły ze wszystkich stron. Gdy pączki z twarogiem nabiorą apetycznej złocistej skórki, wyjmujemy je łyżką cedzakową na papierowe serwetki i układamy kolejną porcję.
Krok 6
Gotowe pączki z twarogiem układamy w kupę na naczyniu do serwowania i posypujemy równomiernie cukrem pudrem – wygodnie jest do tego użyć małego sitka.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku