Ryż po japońsku

Jak zrobić ryż japoński? Przygotuj produkty. Weź zwykły, okrągłoziarnisty ryż, tak jakbyś przygotowywał sushi lub bułki. Oprócz marchewki i papryki można dodać także inne warzywa - cebulę, fasolę, bakłażan, brokuły. Dostosuj ilość czosnku, imbiru i sosu sojowego do swoich upodobań. Zamiast octu ryżowego odpowiedni jest zwykły 9% ocet stołowy, lekko rozcieńczony wodą.

Kurczaka umyć, osuszyć i pokroić na małe kawałki.

Marchewkę myjemy, obieramy i kroimy w paski.

W ten sam sposób pokrój miąższ papryki.

Czosnek pokroić w plasterki.

Do octu wsypać cukier i sól, wymieszać.

Ryż dobrze umyć w kilku wodach, zalać czystą zimną wodą. Postaw rondelek na dużym ogniu, przykryj pokrywką. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień do małego. Ryż gotuj przez 10-15 minut, aż woda całkowicie się zagotuje. Następnie wyłącz ogień i pozostaw ryż pod pokrywką na kolejne 10 minut. Wlać ocet z cukrem i solą, wymieszać.

Na patelni rozgrzej olej do smażenia. Ułóż w nim kawałki kurczaka tak, aby leżały w jednej warstwie (jeśli masz dużą porcję, smaż w częściach). Smaż kurczaka na dużym ogniu, mieszając, aż zmieni kolor. Następnie odsuń go na bok i ułóż warzywa. (Jeśli masz dużo kurczaka, wyjmij go z patelni.) Wlać imbir. Szybko podsmaż także warzywa, następnie wymieszaj je z kurczakiem i trzymaj na ogniu przez kolejne 5 minut, nie dłużej.

Do kurczaka i warzyw dodać ryż, wymieszać. Wlać sos sojowy i ponownie wymieszać. Posmakuj potrawę, w razie potrzeby dodaj sól lub polej sosem (ja dodałam zarówno sól, jak i sos).

Natychmiast podawaj japoński ryż. Można posypać zieleniną. Smacznego!