Ukraińskie gołąbki z kurczakiem w sosie pomidorowym

Przygotuj kapustę: usuń głąb i włóż główkę do dużego garnka z wrzącą wodą na 5-10 minut, aż liście zmiękną i zaczną łatwo odchodzić. Ostrożnie oddziel miękkie liście i odetnij twarde zgrubienia z ich środkowej części.

Przygotuj farsz: ugotuj ryż na półtwardo. Cebulę drobno posiekaj, a marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Na patelni z jedną łyżką oleju roślinnego podsmaż cebulę i marchew, aż zmiękną. Wymieszaj mielone mięso z kurczaka, podgotowany ryż oraz podsmażone warzywa. Dopraw solą, pieprzem i dokładnie wymieszaj.

Uformuj gołąbki: na każdy liść kapusty nałóż około 1-2 łyżki farszu (w zależności od wielkości liścia) i ciasno zwiń, zawijając brzegi do środka, aby nadzienie nie wypadło.

Przygotuj sos: na tej samej patelni, na której smażyły się warzywa, krótko podsmaż koncentrat pomidorowy (1-2 minuty), a następnie dolej wodę, dodaj sól oraz pieprz. Doprowadź do wrzenia. Możesz również dodać odrobinę bulionu warzywnego lub zwykłej wody.

Pieczenie: na dnie garnka o grubych ściankach lub naczynia żaroodpornego ułóż kilka liści kapusty. Ciasno ułóż gołąbki łączeniem do dołu. Zalej sosem pomidorowym tak, aby prawie całkowicie przykrył gołąbki. Przykryj pokrywką lub folią i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 60-75 minut, aż kapusta zmięknie, a nadzienie będzie gotowe.

Podawaj na gorąco. Kontynuuj ten etap przyrządzania potrawy „Ukraińskie gołąbki z kurczakiem w sosie pomidorowym”, aż składniki zostaną równomiernie rozłożone przed kolejnym krokiem.