Name: Solona makrela w solance
Cook time: 2880 min
Total time: 2880 min
Yield: 12
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: Makrela w oleju - 4 szt.; Woda - 1 l; Cukier granulowany - 60 g; Sól - 125 g; Musztarda - 3 g; Olej rzepakowo-sojowy - 40 ml; Ziarna czarnego pieprzu - 12 szt.; Długi czarny pieprz - 3 szt.; Liść laurowy - 5 szt.

Bardzo łatwo jest samemu ugotować soloną makrelę w solance, wystarczy raz zdobyć się na odwagę. Smaku ryb solonych w domu nie da się porównać z rybami solonymi przemysłowo. Przecież przypraw i ziół można dodać dokładnie tyle, ile potrzeba, można zasolić marynatę lub dodać do niej ocet lub sok z cytryny. W tym procesie bardzo ważne jest zachowanie proporcji, aby wynik nie był dla wszystkich zaskoczeniem. Solimy całą rybę. Waga każdego powinna wynosić około 300 g. Osobniki, które są zbyt małe, mogą zostać wysuszone. Jeśli chcesz pokroić rybę na kawałki, będziesz potrzebować mniej czasu na solenie (około 12-18 godzin). Rybę można podawać z posiekaną cebulą i polaną odrobiną aromatycznego oleju roślinnego.

Przygotuj wszystkie składniki do gotowania solonej makreli w solance. Jeśli ryba była zamrożona, rozmroź ją wcześniej. Odetnij głowę i ogon, usuń wnętrzności. Opłucz tuszę.

W zależności od wielkości pojemnika może być potrzebna większa lub mniejsza ilość solanki. Na przykład w słoiku o pojemności 1,5–1,7 litra wystarczy 1 litr solanki. Jeśli potrzebujesz więcej solanki, proporcjonalnie zwiększ ilość składników.

Przygotuj solankę. Do rondelka wlać wodę pitną, dodać cukier, sól i doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia, wlać olej roślinny i ostudzić.

Tusze makreli szczelnie ułożyć w pojemniku lub słoiku o odpowiedniej wielkości. Jeśli ryba jest duża, tuszę można przeciąć w poprzek na pół lub pokroić na kawałki.

Następnie do ryby dodać wszystkie przyprawy (musztardę, czarnusz i ziele angielskie, liść laurowy) i zalać ostudzoną solanką. Powinien całkowicie zakrywać tuszę. Przykryj pojemnik pokrywką i przechowuj w lodówce przez 2 dni.

Rybę podawaj z puree ziemniaczanym lub całymi ziemniakami lub wykorzystaj jako przystawkę na uroczystość lub na co dzień. Przechowuj resztki makreli w lodówce.

Solona makrela w solance

Ukraińska

Makaron z kurczakiem i warzywami na patelni to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania i bogaty, domowy smak. Delikatne kawałki kurczaka, soczyste warzywa i aromatyczne przyprawy tworzą harmonijną kompozycję, którą uzupełnia apetyczny makaron. Dzięki lekkiemu podsmażeniu składniki zachowują świeżość i naturalną słodycz, a całe danie nabiera apetycznego aromatu i głębokiego smaku.

Wyjątkowość tego przepisu polega na tym, że danie główne i dodatek przygotowywane są jednocześnie na jednej patelni, co znacznie oszczędza czas i wysiłek. Makaron nasiąka sokami i aromatem kurczaka oraz warzyw, dlatego nie wymaga oddzielnego gotowania ani dodatkowych sosów. To doskonała propozycja na smaczną i zbilansowaną kolację, gdy chcemy przygotować coś szybko, prosto i naprawdę domowo.

Oprócz cebuli i marchewki do kurczaka można dodać pokrojoną paprykę, fasolkę szparagową lub mrożony zielony groszek.

Wermiszel z kurczakiem i warzywami na patelni

Marynowane pomidory z octem to jedna z najpopularniejszych domowych przetworów, która zawsze znajduje swoje miejsce na zimowej półce. W tych pomidorach łączy się przyjemna kwaskowatość octu, lekka słoność i charakterystyczny aromat przypraw, co sprawia, że smak jest wyrazisty, zrównoważony i bardzo "zimowy". Dzięki odpowiednio dobranemu marynacie takie pomidory doskonale przechowują się nawet do następnego sezonu, nie tracąc kształtu, koloru i intensywności. Te przetwory są uniwersalne: marynowane pomidory będą idealnym dodatkiem do ziemniaków, dań mięsnych, domowych kiełbas czy pilawu. Podaje się je na świąteczny stół razem z innymi kiszonkami, dodaje do sałatek warzywnych lub po prostu smakuje jako pikantny dodatek do gorących dań. To właśnie ten przepis, który przywraca aromat lata w środku zimy - prosty, niezawodny i zawsze udany.

Marynowane pomidory z octem na zimę

Placuszki z kalafiora z twardym serem to delikatne, puszyste, a jednocześnie sycące danie, które mile zaskoczy nawet tych, którzy zazwyczaj nie przepadają za kapustą. Dzięki rozdrobnionemu kalafiorowi placuszki mają miękką i niemal kremową konsystencję w środku, a rumiana skórka sprawia, że są wyjątkowo apetyczne. Twardy ser dodaje wyrazistego smaku i lekkiej słoności, tworząc harmonijne połączenie z warzywami. Placuszki z kalafiora świetnie komponują się z kurczakiem, indykiem, pieczonymi warzywami, rybą, a także mogą stanowić samodzielną, lekką kolację. To uniwersalne danie, które równie dobrze prezentuje się na co dzień, jak i jako niezwykła przekąska.

Placuszki z kalafiora z twardym serem

Ogórki konserwowe to prawdziwa klasyka domowych przetworów, kojarząca się z zapachem lata, świeżością ogrodu i ciepłem rodzinnego stołu. Według tego przepisu uzyskasz chrupiące, pikantne ogórki z dobrze zbalansowaną marynatą. Ogórki konserwowe nabierają lekkiej kwaskowatości i wyraźnie słonego posmaku, zachowując jednocześnie chrupiącą konsystencję. Młody czosnek, aromatyczny koper, pachnący pieprz dodają bukietu aromatów i pikantnego charakteru warzywom. Takie konserwowe ogórki mogą być przechowywane przez długi czas w chłodnym, ciemnym miejscu, na przykład w spiżarni, piwnicy lub w piwnicy. Ogórki konserwowe to uniwersalny składnik, który można wykorzystać jako samodzielną przekąskę lub dodawać do kanapek, sałatek i zup. Z podanej ilości składników otrzymamy 6 litrowych słoików przetworów.

Marynowane ogórki na zimę z octem

Wschodnia

Cukinia smażona z sosem sojowym i czosnkiem to proste, ale zaskakująco wyraziste danie, w którym delikatna struktura warzyw łączy się z bogatą pikantnością orientalnych smaków. Podczas smażenia cukinia staje się miękka w środku i lekko zarumieniona na zewnątrz, a sos sojowy nadaje jej szlachetną, słono-umami nutę. Czosnek uwalnia swój aromat, dodając pikantności i lekkiej ostrości, która doskonale podkreśla smak młodej cukinii.

Połączenie tych trzech składników sprawia, że danie jest jednocześnie lekkie i wyraziste. Cukinię można podawać na ciepło lub na zimno, w każdej formie smakuje równie dobrze. Takie danie przygotowuje się szybko, a rezultat cieszy harmonią smaków i aromatów, tworząc poczucie domowego komfortu z lekkim kulinarnym akcentem Wschodu.

Cukinia z sosem sojowym i czosnkiem

Kawior z cukinii z majonezem to smaczna, delikatna i aromatyczna konserwa, która będzie prawdziwym skarbem na zimowym stole. W przeciwieństwie do klasycznej wersji, dodatek majonezu sprawia, że kawior jest wyjątkowo gęsty i aksamitny, nadając mu przyjemnej tłustości i lekko kwaśnej nuty, dzięki czemu smak staje się bardziej harmonijny i "domowy".

Taki kawior doskonale przechowuje się przez całą zimę, a majonez pełni nie tylko rolę akcentu smakowego, ale także dodatkowego konserwantu, który pomaga zachować świeżość i intensywność potrawy. Jego smak jest łagodny, kremowy, z lekką pikantnością i bogatym warzywnym aromatem. To idealna opcja, aby zimą cieszyć się smakiem lata. Wystarczy otworzyć słoik i podać kawior do mięsa, ziemniaków lub z kromką świeżego, chrupiącego chleba.

Kawior z cukinii na zimę z majonezem

Międzynarodowa

Odkryj jeden z najprostszych sposobów na przygotowanie chrupiących paluszków kukurydzianych prosto w domu! Potrzebujesz zaledwie kilku składników: mąki, mleka, masła i jajek. Wymieszaj je, uformuj apetyczne paluszki i włóż do mikrofalówki. Aby Twoje paluszki wyglądały jak prawdziwe, użyj rękawa cukierniczego do wyłożenia ciasta na pergamin. Jeśli go nie masz, zwykła torebka foliowa również świetnie się sprawdzi!

Domowe paluszki kukurydziane

Japońska


Odkryj sekret niezwykle delikatnego i puszystego japońskiego chleba mlecznego, który będzie idealnym dodatkiem do Twojej porannej kawy. Główną cechą tego przepisu jest zasmażka mączna, przypominająca delikatny pudding, która nadaje wypiekom niezwykłą puszystość i miękkość. Ten chleb, pomimo swojej wyrafinowania, jest dość prosty w przygotowaniu i zapewni niezapomniane doznania smakowe.

Japoński chleb tostowy mleczny

Zanurz się w świat delikatności i ciepła z tym aromatycznym napojem czekoladowym! Przygotowane według specjalnej receptury, to kakao jest idealnie słodkie, niezwykle gładkie i po prostu wyśmienite w smaku. Mówi się, że kakao przyczynia się do produkcji endorfin, poprawiających nastrój, co czyni je niezastąpionym towarzyszem w chłodne zimowe dni, kiedy tak bardzo brakuje witamin. A jeśli dodasz do niego puszyste kawałki pianek marshmallow, smak napoju stanie się jeszcze przyjemniejszy i bardziej świąteczny. Delektuj się tym przytulnym napojem, który rozgrzeje duszę i podaruje uczucie beztroskiego dzieciństwa!

Kakao z dzieciństwa

Rosyjska

Przekształć zwykłą sałatkę w dzieło sztuki! Ten przepis pokaże Ci, jak ułożyć składniki w kształcie soczystego kawałka arbuza, tworząc jasne i niezapomniane danie. Używamy prostych produktów, ale zawsze możesz dodać orzechy lub suszone owoce, aby nadać sałatce wyjątkowy charakter.

Solona makrela w solance

O przepisie

Lista składników

Fakty żywieniowe

Dzienne wartości

Kroki przygotowania

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Smacznego!

Podobne przepisy

Komentarze