Czas przygotowania
20 min.
Czas gotowania
20 min.
Porcje
4
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdziesz na tę stronę!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Niedawno kupiłam sobie foremki do robienia serów. Dołączono do nich przepisy. Dzisiaj próbowałam go po raz pierwszy ugotować)) Okazał się bardzo miękkim, smacznym i delikatnym serem. Nawet nie wiem do czego to porównać, ale jest baaardzo smaczne. Program liczył dużo kalorii, ale był bardzo smaczny. Zawiera tylko trzy produkty i sól. 1 litr mleka, 200 gramów kwaśnej śmietany i 3 jajka. Przy obliczaniu kaloryczności program wylicza całą masę produktów, a nam wystarczy kaloryczność powstałego sera, bez uwzględnienia serwatki? Gdy podasz masę gotowego produktu, bez serwatki, kaloryczność gwałtownie wzrasta ((Nie wiem, czy ta kaloryczność jest naprawdę dobrze obliczona...
Lista składników
Wszystkich składników: 1
Porcje:
Mleko 3,2% (pasteryzowane) - 950 g
Fakty o wartościach odżywczych
Porcje:
🥓
Tłuszcz
30г
🍚
Węglowodany
45г
🥩
Białko
27г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Kroki przygotowania
Krok 1
Wymieszaj jajka i śmietanę. Zagotuj mleko, gdy zacznie się gotować, dodaj 1 łyżkę. sól. Gdy tylko się zagotuje, cienkim strumieniem wlewamy mieszankę jajeczno-śmietanową.
Krok 2
Po pewnym czasie zaczną tworzyć się płatki - skrzepy podobne do twarogu. Gdy płatki staną się duże, a serwatka zacznie się oddzielać, wyłącz ogień i usuń skrzepy do pojemnika, aby odsączyć nadmiar płynu.
Krok 3
Mam tę formę do robienia twarogu i twarogu. Do czerwonej chochli wkłada się biały durszlak)) odcedzamy masę i dociskamy ją, jakby ją ubijając. Po ostygnięciu wierzch przykryć czerwoną chochlą, na jej dnie znajduje się taki sam wzór jak na miękkich serach Suluguni i Adygei. Ten ser jest w przybliżeniu podobny do nich pod względem konsystencji, jak twaróg. Ale smak!!! To nie wygląda na nic. Delikatny, miękki, ale nie rozpada się na twarożek. Na pewno zrobię jeszcze raz, bardzo mi smakowało. Szkoda tylko, że kaloryczność była wysoka.
Krok 4
Po ostygnięciu włożyć do lodówki na 5 lub więcej godzin. Miałem tak od wieczora do południa. Na wierzch dodałam jeszcze trochę soli. W razie potrzeby do sera na etapie odcedzania można dodać świeże lub suszone zioła.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku