Czas przygotowania
40 min.
Czas gotowania
1 godz. 10 min.
Porcje
4
Kuchnia
Rosyjska
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem, a znajdziesz się na tej stronie!
Na iOS możesz użyć wbudowanego aparatu, na Androidzie musisz pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O przepisie
Odkryj niezwykle smaczną i sycącą roladę z boczku! Soczyste nadzienie z delikatnego omletu z aromatycznymi grzybami sprawia, że danie jest naprawdę pożywne. A chrupiąca, apetyczna skórka, uzyskana dzięki panierowaniu w mące i bułce tartej, doda wykwintności każdemu kawałkowi. Ta rolada to uniwersalne rozwiązanie: można ją upiec w piekarniku dla delikatniejszego smaku lub usmażyć na patelni dla uzyskania złocistej skórki. Podawaj to kulinarne cudo ze świeżą zielenią lub ulubionymi warzywami, a z pewnością zachwycisz swoich gości!
Lista składników
Łącznie składników: 9
Porcje:
Brzuch wieprzowy - 500 g
Pieczarki mini - 200 g
jajko - 4 szt.
Mąka pszenna klasy premium - 5 łyżka
Bułka tarta - 6 łyżka
Pietruszka - 20 g
Olej roślinny 2 łyżki. l. - 3 łyżka
Sól - do smaku
Musztarda - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
171г
🍚
Węglowodany
147г
🥩
Białko
155г
🔥
Kcal
Dzienne wartości
Kroki przygotowania
Krok 1
Przygotuj wszystkie składniki: umyj mięso i dokładnie je osusz, usuwając wszystkie zbędne błony i ścięgna. Opłucz jajka, pieczarki i natkę pietruszki. Z grzybów ostrożnie odetnij ciemne plamy i ściemniałe części nóżek.
Krok 2
Wbij trzy jajka kurze do głębokiej miski. Dodaj szczyptę soli i dwie łyżeczki mąki. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.
Krok 3
Drobno posiekaj świeże zioła. Dodaj je do masy jajecznej i ponownie dobrze wymieszaj.
Krok 4
Pieczarki pokrój w zgrabne, małe plasterki.
Krok 5
Wlej jedną łyżkę stołową oleju roślinnego na patelnię i rozgrzej ją na ogniu. Dodaj pokrojone grzyby i smaż, aż cała woda wyparuje. Następnie dodaj usmażone grzyby do masy jajecznej i dokładnie wymieszaj.
Krok 6
Rozgrzej pozostałe masło na patelni. Wlej na nią mieszankę jajeczno-grzybową i przygotuj puszysty omlet. Zdejmij patelnię z ognia.
Krok 7
Połóż boczek na szerokiej desce do krojenia i lekko rozbij mięso młotkiem kuchennym, aby stało się bardziej miękkie. Posól do smaku i obficie posyp ulubionymi przyprawami.
Krok 8
Ostrożnie ułóż cały omlet na przygotowanym mięsie. Zwiń boczek z omletem w ciasny rulon. Zabezpiecz rulon wykałaczkami lub zwiąż nicią kuchenną, aby się nie rozwinął. Jeśli masz małe kawałki mięsa, podziel omlet na kilka części i zrób kilka mini-ruloników.
Krok 9
Pozostałe jajko wbij do czystego naczynia i lekko roztrzep widelcem. Najpierw obtocz roladę w pozostałej mące, a następnie zanurz ją w roztrzepanym jajku.
Krok 10
Rozgrzej piekarnik do 200℃. Ostrożnie obtocz roladę w bułce tartej, aby uzyskać chrupiącą skórkę. Ułóż ją na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw danie do nagrzanego piekarnika na 30 minut, aż do uzyskania złocistej skórki i gotowości.
Krok 11
Gdy rolada będzie gotowa, usuń wykałaczki, pokrój ją na apetyczne porcje, ułóż na ładnym talerzu i podawaj z aromatyczną musztardą. Smacznego!
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku