Czas przygotowania
1 godz.
Czas gotowania
1 godz.
Porcje
8
Kuchnia
Ukraińska
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem, a znajdziesz się na tej stronie!
Na iOS możesz użyć wbudowanego aparatu, na Androidzie musisz pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O przepisie
Odkryj idealną tartę cytrynową z delikatnym kruchym spodem! Ten deser to prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej, gdzie chrupiąca skórka spotyka się z orzeźwiającym, cytrusowym nadzieniem. Stanie się gwiazdą każdego podwieczorku i zachwyci Twoich gości swoim wykwintnym smakiem i aromatem. Przygotuj ją, aby dodać słonecznego nastroju do swojego dnia!
Lista składników
Łącznie składników: 12
Porcje:
jajko - 1 szt.
Mąka pszenna - 250 g
Masło 82,5% - 100 g
Cukier granulowany - 50 g
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Skórki z cytryny - 1 łyżeczka
Sól - do smaku
Skórki z cytryny - do smaku
Dla nadzienie:
jajko - 5 szt.
Sok cytrynowy - 180 g
Cukier granulowany - 150 g
Masło 82,5% - 100 g
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
178г
🍚
Węglowodany
399г
🥩
Białko
38г
🔥
Kcal
Dzienne wartości
Kroki przygotowania
Krok 1
Udekoruj ciasto cytrynowe plasterkami świeżej cytryny i dużymi wiórkami skórki, które można uzyskać za pomocą specjalnego noża. Teraz twoje ciasto jest gotowe do podania!
Dla ciasto:
Krok 1
Aby stworzyć idealny spód kruchy, dokładnie umyj cytrynę i ostrożnie zdejmij z niej skórkę. Przesiej mąkę do głębokiej miski, dodaj proszek do pieczenia i sól, a następnie dobrze wymieszaj.
Krok 2
Dodaj do mieszanki mącznej zimne masło, pokrojone w drobną kostkę. Szybko rozetrzyj masło z mąką palcami, aż powstanie kruszonka, starając się, aby masło się nie roztopiło.
Krok 3
W osobnej, niewielkiej misce roztrzep jajko widelcem. Wlej je do mieszanki mącznej, dodaj skórkę cytrynową i szybko zagnieć ciasto. Najpierw użyj widelca, następnie kontynuuj rękami. Uformuj ciasto w kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na pół godziny.
Krok 4
Formę do tarty posmaruj masłem lub wyłóż papierem do pieczenia. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na rozmiar formy na posypanym mąką blacie lub między dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Ostrożnie przenieś płat ciasta do formy, uformuj brzegi, wyrównaj krawędzie, odcinając nadmiar nożem. Nakłuj ciasto widelcem w kilku miejscach.
Krok 5
Umieść formę z ciastem w lodówce na pół godziny. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180ºC. Wyjmij spód do tarty, przykryj ciasto arkuszem papieru do pieczenia i posyp warstwą suchej fasoli lub grochu. Piecz w piekarniku przez 20 minut, aż lekko się zarumieni. Usuń rośliny strączkowe i pozwól kruchemu spodowi całkowicie ostygnąć.
Dla nadzienie:
Krok 1
Przygotuj nadzienie cytrynowe. W misce połącz jajka, cukier i świeżo wyciśnięty sok z cytryny (potrzebne będą około 4 średnie cytryny). Przecedź mieszaninę. Przelej masę do rondelka, wymieszaj i postaw na średnim ogniu. Mieszając, gotuj do zgęstnienia.
Krok 2
Zdejmij nadzienie z ognia i lekko ostudź. Dodaj pokrojone w kostkę masło i dobrze wymieszaj. Wyłóż nadzienie na ostudzony spód kruchy, delikatnie wyrównaj szpatułką. Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej dwie godziny.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku