Keks maślany z nadzieniem śmietanowym

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj okrągłą formę do pieczenia o średnicy 25 cm: posmaruj ją masłem i wyłóż brzegi papierem do pieczenia tak, aby wystawał na 2,5 cm.

Weź dużą, głęboką miskę (na przykład 3-litrowy garnek). Ubij masło z cukrem mikserem na średnich obrotach przez 5 minut, aż uzyskasz jasną i puszystą masę.

Stopniowo dodawaj jajka, po jednym na raz, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Następnie przesiej mąkę i delikatnie wyrabiaj ciasto na niskich obrotach do uzyskania jednolitej konsystencji.

Dodaj śmietanę do ciasta i ubijaj na wysokich obrotach przez 20 sekund, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.

Przełóż gotowe ciasto do przygotowanej formy i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 45-50 minut, lub do momentu, gdy drewniany patyczek wbity w środek babki wyjdzie suchy. Pozostaw babkę do ostygnięcia w formie przez 10 minut, a następnie przełóż ją na półmisek.

Twoje ciasto jest gotowe! Możesz podawać je tak, jak jest, lub uczynić je jeszcze smaczniejszym, dodając nadzienie.

Aby przygotować nadzienie, wymieszaj w misce skórkę cytrynową, śmietankę i kwaśną śmietanę (można lekko ubić mikserem). Przekrój babkę poziomo na dwa blaty, wyłóż nadzienie na dolny blat i przykryj górnym.

Smacznego! Jeśli pozwolisz ciastu postać przez noc w lodówce, rano będziesz zachwycony niezapomnianym smakiem tego deseru, który nie może się równać z żadnym kupnym.