Pachnące bułeczki z powidłami i kokosem
@emilyozerova
Trudność: Trudna
8 Porcje
0.0
Dodaj do planów
Dodaj do planów
Czas gotowania
6 godz.
Porcje
8
Kuchnia
Ukraińska
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Odkryj pyszne bułeczki z dżemem malinowym, obficie posypane wiórkami kokosowymi, idealne na przytulne śniadanie lub podwieczorek. Rozkoszuj się każdym kęsem w towarzystwie filiżanki aromatycznej kawy, herbaty lub szklanki świeżego mleka.
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 18
Porcje:
Masło - do smaku
Woda - 2 łyżka
płatki kokosowe - do smaku
Dla ciasta:
Prasowane drożdże - 5 g
Suche drożdże szybko działające Saf-moment - 2 g
Mąka pszenna premium - 105 g
Woda - 55 g
Cukier - 15 g
Opara - do smaku
Prasowane drożdże - 15 g
Suche drożdże szybko działające Saf-moment - 5 g
Mąka pszenna premium - 230 g
Cukier - 20 g
Sól - 4 g
mleko - 165 g
Masło - 20 g
Dla nadzienia:
Dżem malinowy - 250 g
płatki kokosowe - 30 g
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
195г
🍚
Węglowodany
471г
🥩
Białko
68г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Delikatnie zwiń posmarowaną dżemem część w roladę, tak aby paski ciasta znalazły się na wierzchu. W ten sposób każda bułeczka będzie ozdobiona unikalnym wzorem.
Krok 2
Posmaruj powierzchnię bułeczek wodą, a następnie zanurz każdą w wiórkach kokosowych, aby równomiernie pokryły wierzch. Umieść bułeczki w formie: 2 bułeczki po krótszym boku i 4 – po dłuższym.
Krok 3
Pozostaw przygotowane bułeczki do wyrośnięcia na 60-75 minut w temperaturze 24-26C. Rozgrzej piekarnik do 180C i piecz bułeczki przez 20-25 minut, aż do uzyskania złotego koloru.
Krok 4
Gotowe bułeczki ostudź w formie na kratce przez 15 minut. Następnie ostrożnie przewróć je na ściereczkę kuchenną, a potem z powrotem na deskę. Ciesz się ciepłymi, aromatycznymi bułeczkami z dżemem malinowym i kokosem!
Dla ciasta:
Krok 1
Połącz wszystkie składniki zaczynu i dokładnie zagnieć twarde ciasto. Przełóż je do miski, delikatnie przykryj i daj czas na fermentację w temperaturze pokojowej przez 6-8 godzin. Obserwuj, jak ciasto wypełnia się życiem i energią!
Krok 2
W dużej misce połącz zaczyn ze wszystkimi pozostałymi składnikami ciasta, z wyjątkiem masła. Przekształć tę mieszankę w gładkie i elastyczne ciasto, dokładnie je wyrabiając do osiągnięcia idealnej tekstury.
Krok 3
Delikatnie wmieszaj masło, dodając je stopniowo, w trzech porcjach. Wyrabiaj ciasto, aż stanie się gładkie i lśniące jak jedwab. Przełóż ciasto do miski, przykryj i odstaw do fermentacji na 2 godziny w optymalnej temperaturze 24-26°C. W połowie procesu fermentacji nie zapomnij odgazować ciasta.
Krok 4
Podziel ciasto na 8 równych części, delikatnie zroluj każdą część w kulkę, przykryj i pozwól im trochę "odpocząć" przez 15 minut. Niech każda kulka nabierze sił przed następnym etapem!
Dla nadzienia:
Krok 1
Do przygotowania nadzienia wymieszaj dżem malinowy z delikatnymi wiórkami kokosowymi, aby stworzyć idealne połączenie smaków. Wysmaruj masłem formę do pieczenia o wymiarach 20x30 cm. Przygotuj szeroką miskę z wiórkami kokosowymi.
Krok 2
Rozwałkuj każdą porcję ciasta w wąski prostokąt o grubości około 5 mm. Obficie posmaruj farszem 2/3 prostokąta, a wolną trzecią część potnij na paski o szerokości około 5 mm.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku