Babka Kapitalna z rodzynkami według GOST

Na godzinę przed przygotowaniem ciasta, pozwól masłu zmięknąć w temperaturze pokojowej, aby było idealne do stworzenia delikatnej tekstury.

Dokładnie umyj rodzynki pod bieżącą wodą, usuwając wszelkie zanieczyszczenia, a następnie osusz je ręcznikami papierowymi lub pozwól im wyschnąć naturalnie.

Ubij miękkie masło z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą i jasną masę. Stopniowo dodawaj jajka, dokładnie ubijając po każdym dodaniu.

Delikatnie wmieszaj rodzynki do ciasta szpatułką. W osobnej misce przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Dodaj mieszankę mąki do ciasta, mieszając na niskiej prędkości miksera lub szpatułką.

Wyłóż ciasto do przygotowanej formy, wyrównaj je. Aby stworzyć autentyczny wygląd, zrób płytką bruzdę pośrodku łopatką zwilżoną w wodzie.

Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku przez około półtorej godziny, aż będzie gotowe, sprawdzając suchym patyczkiem. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika.

Pozwól upieczonemu ciastu trochę ostygnąć w formie, następnie delikatnie wyjmij je i posyp cukrem pudrem przez sitko. Pokrój na porcje i podawaj do stołu, delektując się smakiem.