Czas gotowania
1 godz.
Porcje
4
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem, a znajdziesz się na tej stronie!
Na iOS możesz użyć wbudowanego aparatu, na Androidzie musisz pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O przepisie
Aby przygotować onigiri, nie potrzebujesz specjalnych mat bambusowych ani egzotycznych składników; nawet jedzenie tego tradycyjnego japońskiego dania jest najwygodniejsze, jeśli masz ręce. Przygotowanie go w domu, korzystając z naszego przepisu od profesjonalnego szefa kuchni, nie będzie trudne. Nadzienie może być takie jak w naszym przepisie - łosoś z ogórkiem, awokado i serkiem śmietankowym lub dowolne inne według uznania.
Lista składników
Łącznie składników: 11
Porcje:
Ryż sushi lub ryż Kuban krótkoziarnisty - 130 g
Ocet ryżowy - 30 ml
Cukier - 10 g
Lekko solony łosoś - 70 g
Ogórek - 50 g
Awokado - ½ szt.
Serek śmietankowy z fiołkami - 30 g
Arkusz Nori - 1 szt.
Mieszanka sezamu czarnego i białego - do smaku
Sos sojowy - do smaku
Słodki sos chili - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
81г
🍚
Węglowodany
176г
🥩
Białko
82г
🔥
Kcal
Dzienne wartości
Kroki przygotowania
Krok 1
Ryż przełożyć na sito i 3-4 razy przepłukać pod bieżącą wodą. Pozwól wodzie dokładnie odpłynąć i przełóż ryż na patelnię.
Krok 2
Napełnij ryż wodą tak, aby woda znajdowała się 3-4 cm wyżej niż ryż. Postaw patelnię na średnim ogniu i zagotuj wodę. Zmniejsz ogień do małego, przykryj patelnię pokrywką i gotuj ryż przez kolejne 18–20 minut. W tym czasie ryż powinien osiągnąć idealną konsystencję: woda powinna odparować, a ryż powinien wyrobić się ziarno po ziarnku, ale jednocześnie kleisty.
Krok 3
Jeśli używasz octu ryżowego i cukru, wymieszaj je razem, dodaj do ryżu i dobrze wymieszaj.
Krok 4
Pozwól ryżowi ostygnąć (powinien być lekko ciepły, aby móc go później łatwo obrabiać).
Krok 5
Ryż podzielić na 4 części.
Krok 6
Na stolnicę nałóż folię spożywczą, ułóż na niej jedną porcję ryżu i uformuj okrągły placek tak, aby wokół ryżu pozostał luźny film.
Krok 7
Awokado, rybę i ogórek pokroić w drobną kostkę (około 5 mm). Dodać serek śmietankowy i wymieszać.
Krok 8
Połóż jedną czwartą nadzienia na środku ciasta ryżowego.
Krok 9
Wolne brzegi folii zwijamy w supeł tak, aby nadzienie znalazło się w środku i folia szczelnie go owinęła.
Krok 10
Dłońmi uformuj ryż w spłaszczony trójkąt.
Krok 11
Rozwiń folię, uważając, aby nie uszkodzić onigiri. Dostosuj kształt.
Krok 12
Nierówności wygładź rękoma (lepiej zmoczyć ręce w wodzie, żeby ryż się do nich nie kleił). W ten sam sposób przygotuj jeszcze 3 onigiri.
Krok 13
Arkusz nori pokroić w paski o grubości 3 cm, a następnie w poprzek na kawałki o długości 7–8 cm.
Krok 14
Do każdego onigiri przymocuj nori, aby można je było łatwo podnieść ręcznie. Jeśli nori nie przylega dobrze do ryżu, zmocz palec w wodzie i przesuń nim po jednej stronie paska nori.
Krok 15
Boki onigiri można zanurzyć w nasionach sezamu.
Krok 16
Podawaj onigiri z sosem sojowym i słodkim chili.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku