Dodaj do planów
Czas przygotowania
45 min.
Czas gotowania
30 min.
Porcje
6
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Wielkopostne gołąbki z kaszą gryczaną zajmują jedno z pierwszych miejsc w rankingu dań prawosławnego Wielkiego Postu. Można powiedzieć, że jest to lekka wersja zwykłych gołąbków, ale preparat ma swoje subtelności. Danie zawiera kaszę gryczaną, która zawiera białko roślinne oraz warzywa bogate w różne witaminy, mikroelementy i błonnik. A jeśli użyjesz młodej kapusty i świeżych ziół, skład witamin podwoi się! Gołąbki wychodzą bardzo smaczne i sycące, nawet bez mięsa. Takie jedzenie jest przydatne nie tylko dla tych, którzy poszczą. Jest odpowiedni dla wegetarian, diabetyków i osób chcących schudnąć po ciężkiej zimowej diecie. Dla organizmu takie jedzenie jest pełną korzyścią. Poznaj przepis i gotuj z przyjemnością!
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 17
Porcje:
Biała kapusta - 1 szt.
Gryka - 150 g
Pieczarki 4 pory roku pokrojone w plasterki - 300 g
Duża cebula - 1 szt.
Czosnek - 1 ząbek
Zioła suszone (pietruszka, koperek) - ½ łyżeczka
Sól, świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku
Olej roślinny 2 łyżki. l. - do smaku
Marchewka - 1 szt.
Duża cebula - 1 szt.
Słodka czerwona papryka - 1 szt.
Liść laurowy - 2 szt.
koncentrat pomidorowy - 2 łyżka
Cukier - ½ łyżeczka
Olej roślinny do smażenia - do smaku
Sól, świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku
Pietruszka, kolendra, zielona cebula - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
222г
🍚
Węglowodany
256г
🥩
Białko
69г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Aby przygotować chude gołąbki z kaszą gryczaną, przygotuj kapustę. Zagotuj wodę w rondlu. Z główki kapusty odetnij podstawę wraz z łodygą i włóż ją do wrzącej wody. Gotuj około 10 minut i przełóż na durszlak. (Jeśli kapusta jest młoda, włóż ją do wrzącej wody na 3 minuty i odcedź na durszlaku.) Lekko ostudź i podziel na liście.
Krok 2
Kaszę gryczaną przepłucz zimną wodą, przełóż na sito, włóż do rondla, zalej wodą w proporcji 1:2. Postaw na ogniu, zagotuj, odsącz pianę, dodaj sól i gotuj 20 minut.
Krok 3
Drobno posiekaj cebulę i grzyby. Posiekaj czosnek. Najpierw smaż cebulę na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym przez 5 minut, mieszając. Następnie dodać grzyby i czosnek i smażyć, aż płyn z grzybów odparuje.
Krok 4
Na patelnię ze smażonymi grzybami i cebulą dodajemy ugotowaną kaszę gryczaną, mieszamy. Sól, pieprz, posyp suszonymi ziołami i zdejmij z ognia. Nadzienie do gołąbków jest gotowe.
Krok 5
Z liści kapusty wycinamy grube żyłki. Na każdy przygotowany arkusz nałóż 1-2 łyżki. l. wypełnić i złożyć w kopertę. Smaż gołąbki na patelni z olejem roślinnym po obu stronach i przenieś na patelnię.
Krok 6
Do sosu zetrzyj marchewki na grubej tarce, posiekaj cebulę i drobno posiekaj paprykę. Smażyć wszystko razem na patelni z olejem roślinnym przez 5 minut. Przecier pomidorowy rozpuść w szklance ciepłej wody i polej nim warzywa na patelni. Dodać cukier, sól, liść laurowy, doprowadzić do wrzenia. Wyłącz ogrzewanie.
Krok 7
Przygotowanym sosem polej kapustę w rondlu, podpal, zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut. Pobierz próbkę i jeśli to konieczne, dodaj więcej soli. Podczas serwowania posyp gołąbki świeżymi, posiekanymi ziołami do smaku.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku