Dodaj do planów
Czas gotowania
1 godz. 10 min.
Porcje
8
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
To łatwe w przygotowaniu pomarańczowe ciasto z makiem będzie hitem zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Dużo maku, orzeźwiający aromat pomarańczy, delikatna konsystencja – co może być lepszego? Kefir i olej słonecznikowy zawarte w cieście sprawiają, że ciasto jest wilgotne i porowate. W razie potrzeby do nadzienia makowego można dodać drobno posiekane orzechy włoskie i rodzynki gotowane na parze. Mała sztuczka: pamiętaj, aby spróbować pomarańczy przed dodaniem ich do ciasta. Jeśli są kwaśne, należy zwiększyć ilość cukru w przepisie do 150 g. Gotowe ciasto będzie przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku przez około 5 dni.
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 17
Porcje:
Mąka - 200 g
Cukier - 100 g
Kefir 3,2% tłuszczu (można zastąpić jogurtem niskotłuszczowym) - 125 ml
Masło do posmarowania gotowych podpłomyków - 60 g
Rafinowany olej słonecznikowy - 60 ml
Kategoria jaj 1 - 2 szt.
Świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy - 80 ml
Skórka pomarańczowa - 2 łyżeczka
Cukier waniliowy - 5 g
Proszek do pieczenia ciasta - 2 łyżeczka
Sól - ½ łyżeczka
MAK - 170 g
mleko - 130 ml
Cukier - 50 g
Skórka pomarańczowa - 1 łyżeczka
Masło do posmarowania gotowych podpłomyków - 10 g
Mąka - 1 łyżka
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
220г
🍚
Węglowodany
324г
🥩
Białko
77г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Przygotuj nadzienie makowe. Do rondelka włóż mak, cukier, skórkę pomarańczową, dodaj mleko i postaw na średnim ogniu. Ciągle mieszając, gotuj przez 6-8 minut, aż mleko wchłonie się przez mak. Przenieść mieszaninę na sito, aby odsączyć pozostały płyn.
Krok 2
Nadzienie makowe zmiel w blenderze, aż stanie się miękkie. Przykryć folią spożywczą, dociskając ją do farszu. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę do ciasta wysmaruj masłem i równomiernie posyp mąką. Aby ułatwić wyjmowanie ciasta z formy, można dodatkowo położyć pasek papieru do pieczenia.
Krok 3
Cukier i skórkę pomarańczową wsypać do dużej miski i rozetrzeć palcami lub łyżką, aby zintensyfikować pomarańczowy aromat. Dodać miękkie masło i ubijać blenderem przez około 2 minuty. Następnie dodaj olej słonecznikowy i ubijaj przez kolejne 3 minuty. Dodawaj po jednym jajku, za każdym razem dobrze je mieszając.
Krok 4
W osobnym pojemniku wymieszaj kefir z sokiem pomarańczowym, dodaj cukier waniliowy i wymieszaj. W drugiej misce wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia. Dodaj jedną trzecią suchych składników do mieszanki masła jajecznego i mieszaj na niskich obrotach miksera.
Krok 5
Następnie wlać jedną trzecią mieszanki kefiru i soku i ponownie wymieszać. Kontynuuj na zmianę suche i mokre składniki, aż całe ciasto się połączy. Nie wyrabiaj zbyt długo, gdyż w przeciwnym razie w mące rozwinie się gluten i ciasto stanie się „gumowe”. Wlać jedną trzecią powstałego ciasta do przygotowanej formy.
Krok 6
Równomiernie rozsmaruj nadzienie makowe i wylej na wierzch resztę ciasta. Piec 35-40 minut. Gotowość sprawdzamy drewnianym patyczkiem: ciasto powinno wyjść suche ze środka ciasta. Po upieczeniu odczekać 5 minut, wyjąć ciasto z formy i całkowicie ostudzić na metalowej kratce.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku