Dodaj do planów
Czas przygotowania
24 godz.
Czas gotowania
10 min.
Porcje
1
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Gromadnik marynowany to pyszna przystawka do świeżo gotowanych ziemniaków. Na samą myśl o niej cieknie Ci ślina. Jednak zakup pysznej marynowanej ryby to nie lada wyzwanie. Albo w składzie są konserwanty, albo jest za słony albo za słodki, albo ocet powoduje skurcze kości policzkowych. Aby na zawsze zapomnieć o problemie takiego wyboru, warto nauczyć się samodzielnie marynować ryby w domu, zwłaszcza że jest to zadanie całkowicie proste i szybkie. Przedstawiamy przepis na gromadnika marynowanego – smaczną rybę, tłustą i bardzo bogatą w składniki odżywcze. Gromadnika, podobnie jak szprota, nie trzeba czyścić przed marynowaniem. Całe ryby wraz z głowami nie tylko pięknie wyglądają, ale są również równomiernie marynowane, wchłaniając dokładnie tyle soli i przypraw, ile potrzeba.
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 12
Porcje:
Świeżo mrożony gromadnik - 500 g
Sól morska - 25 g
Ocet z białego wina - 50 ml
Cukier - 12 g
Nasiona gorczycy - 1 łyżeczka
Piment - 8 szt.
Czarny pieprz w proszku - 1 łyżeczka
Liść laurowy - 2 szt.
Goździk - 2 szt.
Cytrynowy - ½ szt.
czerwona cebula - 70 g
Woda - 250 ml
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
124г
🍚
Węglowodany
390г
🥩
Białko
108г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Gromadnika należy wcześniej rozmrozić i spłukać pod bieżącą wodą. Rybę włóż do durszlaka i poczekaj, aż woda odcieknie. W razie potrzeby osusz gromadnik ręcznikami papierowymi.
Krok 2
Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, w małym rondlu wymieszaj sól, cukier i przyprawy, dodaj gorącą wodę, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez 4-5 minut. Zdejmij z ognia, zalej octem i przykryj rondel pokrywką. Marynata powinna ostygnąć do temperatury pokojowej.
Krok 3
Cebulę obierz, pokrój w ćwiartki lub paski (wzdłuż, a nie w poprzek) – według uznania. Nie obierając cytryny, pokrój ją wraz ze skórką w cienkie ćwiartki kół.
Krok 4
Gromadnika ułożyć w szklanym słoju, równomiernie posypując warstwy ryby cebulą i plasterkami cytryny. Ostudzoną marynatą polej rybę wraz z przyprawami i zamknij słoik pokrywką.
Krok 5
Słoik z gromadnikiem marynowanym pozostawić na dwie godziny w temperaturze pokojowej, następnie włożyć do lodówki na noc lub na jeden dzień. Rybę tę można przechowywać w lodówce przez kilka tygodni.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku