Czas gotowania
1 godz. 30 min.
Porcje
6
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdziesz na tę stronę!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Nie ma nic smaczniejszego niż domowe wypieki: kawałek prostego ciasta z twarogiem i kubek gorącego napoju z łatwością przeniosą Cię w świat gastronomicznych rozkoszy. Aby przygotować ten deser, nie trzeba zagniatać ciasta. Wystarczy kupić w sklepie gotowe ciasto francuskie. Lepiej zdecydować się na drożdże, wtedy deser okaże się przewiewny i puszysty. Ale będziesz musiał trochę ciężej popracować nad nadzieniem twarogowym. Aby ciasto dobrze się upiekło, twarożek należy krótko odcisnąć, aby odsączyć nadmiar płynu, a następnie zmielić na jednolitą masę bez ziaren. Szczególną atrakcją dania jest roztopione masło i cukier, którymi należy polać ciasto 10 minut przed jego gotowością. Dzięki temu uzyska chrupiącą, słodką skórkę.
Lista składników
Wszystkich składników: 12
Porcje:
Drożdżowe ciasto francuskie Talosto - 500 g
Twarożek 18% (tłuszcz) - 700 g
Kurze jajo - 4 szt.
Krem 33% (klasyczny) - 300 ml
Brązowy cukier Metro Chef Demerara - 200 g
Semolina semolina - 30 g
Masło - 10 g
Mielony cynamon - 7 g
Kandyzowane owoce - 100 g
Cukier waniliowy - 7 g
Brązowy cukier Metro Chef Demerara - 20 g
Masło - 50 g
Fakty o wartościach odżywczych
Porcje:
🥓
Tłuszcz
403г
🍚
Węglowodany
521г
🥩
Białko
168г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Kroki przygotowania
Krok 1
Przygotuj wszystkie składniki na prosty placek z twarogiem. Twarożek wycisnąć w woreczku z gazy, umieścić pod ciśnieniem na 30 minut, następnie przetrzeć przez sito. Drobno posiekaj kandyzowane owoce i wymieszaj z semoliną.
Krok 2
Jajka dzielimy na żółtka i białka. Żółtka ubić z cukrem waniliowym, dodać śmietanę, starty twarożek i dokładnie wymieszać na gładką masę.
Krok 3
Białka ostudzić i następnie ubić na puszystą pianę. Nie przerywając ubijania, cienkim strumieniem dodawać cukier i ubijać, aż powstanie stabilna piana. Stopniowo, mieszając szpatułką od dołu do góry, do masy twarogowej dodajemy ubite białka. Następnie kandyzowane owoce z semoliną dokładnie wymieszać.
Krok 4
Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem. Ciasto rozmrozić wcześniej, następnie rozciągnąć je rękoma i włożyć do formy tak, aby wystawało lekko poza brzeg.
Krok 5
Rozłóż nadzienie twarogowe, przykryj delikatnie brzegami ciasta, uprzednio je równomiernie przycinając i robiąc nacięcia co 2 cm. Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 45–50 minut.
Krok 6
Na patelni rozpuść masło z 1 łyżką. l. cukier, mieszając, aż całkowicie się rozpuści. 10 minut przed przygotowaniem wylej tę mieszaninę na ciasto.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku