Paszteciki z marchwią i rodzynkami
PREMIUM
@lekting
Trudność: Średnia
10 Porcje
0.0
Dodaj do planów
Dodaj do planów
Czas przygotowania
1 godz. 30 min.
Czas gotowania
40 min.
Porcje
10
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Placki marchewkowo-rodzynkowe podczas pieczenia wydzielają tak apetyczny aromat, że wszyscy domownicy nie mogą się doczekać ich spróbowania. Bujne ciasto drożdżowe na kefirze bez jajek i słodkim nadzieniem z marchewki i rodzynek sprawią, że to ciasto będzie hitem na domowych podwieczorkach. A co najważniejsze, zawsze możesz znaleźć składniki na ciasta w domu. Jeśli masz w lodówce kefir lub jogurt, użyj ich do ciasta. Jeśli nie znajdziesz pomarańczy do nadzienia, weź kilka mandarynek. Zmiel je razem ze skórką w blenderze i powstały puree dodaj do marchewki, cytrusowy aromat stanie się jeszcze silniejszy.
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 13
Porcje:
Mąka - 500 g
Świeżo tłoczone drożdże - 30 g
Kefir - 350 g
Olej roślinny - 100 g
Cukier - 2.5 łyżka
Sól - 1 łyżeczka
Żółtko jaja - 1 szt.
mleko - 2 łyżka
Marchewka - 600 g
rodzynki - 100 g
Pomarańczowy - 1 szt.
Masło - 1 łyżka
Cukier - 2 łyżka
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
136г
🍚
Węglowodany
536г
🥩
Białko
100г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Najpierw przygotuj nadzienie do ciast. Obrane marchewki zetrzyj na grubej tarce, a skórkę pomarańczową zetrzyj na drobnej tarce. Wyciśnij sok z pomarańczy i polej nim rodzynki w filiżance. W misce wymieszaj cukier i otartą skórkę pomarańczową.
Krok 2
Na patelni rozgrzej masło i smaż startą marchewkę, mieszając, na średnim ogniu przez 3 minuty. Dodaj cukier i skórkę i gotuj, ciągle mieszając, przez kolejne 3 minuty, aż cukier zacznie się karmelizować. Dodać rodzynki i sok pomarańczowy, wszystko wymieszać i poczekać, aż sok odparuje. Gotowe nadzienie schłódź.
Krok 3
Na ciasto rozpuścić sprasowane drożdże w 50 ml ciepłej wody i pozostawić na 10 minut. Do miski przesiej mąkę. (Jeśli masz suche drożdże, wymieszaj je z mąką.)
Krok 4
Do drugiej miski wlej kefir o temperaturze pokojowej. Dodaj do niego cukier i sól, wymieszaj trzepaczką. Wlać olej roślinny i ponownie wymieszać.
Krok 5
Do miski z mąką dodać rozrobioną w wodzie mieszaninę drożdży i kefiru, wymieszać łyżką. Ciasto wyrabiamy rękoma lub mikserem wyposażonym w końcówkę hakową. Wyrabiać około 5 minut, aż ciasto będzie gładkie.
Krok 6
Ciasto uformować w kulę, przełożyć do miski, przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut. W tym czasie ciasto powinno wyrosnąć. Uderz, ponownie przykryj i odstaw na kolejne 30 minut.
Krok 7
Wyjmij ciasto z miski na posypany mąką blat i ponownie lekko zagnieć. Ciasto podzielić na kawałki o masie około 70-80 g, uformować kulki. Każdą kulkę rozgnieć dłonią na ciasto, nałóż nadzienie łyżką, połącz brzegi ciasta i zsuń.
Krok 8
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i ułóż na niej placki marchewkowe, przykryj ręcznikiem i odstaw na 15 minut. W szklance roztrzep żółtko z mlekiem i posmaruj placki pędzelkiem.
Krok 9
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Włóż blachę do pieczenia z ciastami do piekarnika, piecz je przez 15-20 minut, aż uzyskają złoty kolor. Czas pieczenia zależy od piekarnika.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku