Włoskie bułeczki z kremem

W misce wymieszaj ciepłe mleko, drożdże i cukier i krótko wymieszaj. Pozostaw na 5 minut.

Rozpuść margarynę. Do ciasta dodać jajka i dobrze wymieszać. Wlać margarynę, dodać miód, cukier waniliowy i skórkę. Mieszaj ciasto, aż będzie gładkie.

Mąkę przesiać z solą i partiami dodawać do ciasta, dokładnie zagniatając. Ciasto będzie dość lepkie. Ciasto wyrabiać przez 7-8 minut.

Gdy ciasto uformuje się w kulę, przełóż je do miski wysmarowanej olejem roślinnym, przykryj folią i odstaw na 1 godzinę w ciepłe miejsce.

Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ugniatamy je i dzielimy na 12 równych części (po 80-90 g każda). Uformuj okrągłe bułeczki.

Bułeczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy na kolejne 30 minut w ciepłe miejsce.

Rozgrzej piekarnik do 180°C. W małej misce lekko roztrzep żółtko z łyżką mleka.

Posmaruj bułki mieszanką jajeczną i piecz przez 30-35 minut. Gdy bułki będą gotowe, wyjmij blachę do pieczenia i pozostaw do ostygnięcia.

Przygotuj krem: zimną śmietankę ubić z dodatkiem cukru pudru i cukru waniliowego, aż będzie puszysta i gęsta.

Każdą bułkę przecinamy na 2/3 środka. Napełnij bułki kremem za pomocą szpatułki lub rękawa cukierniczego, tak aby krem ​​lekko wystawał. Posypać cukrem pudrem i podawać.