Konserwy rybne kerheńskie z szprotek

Obierz ziemniaki i pokrój je w pierścienie o grubości około 2 mm. Włóż do rondla, zalej wodą i podpal. Gdy woda się zagotuje, usuń piankę. Na szeroką płaską patelnię lub głęboką patelnię włóż obraną i pokrojoną w plasterki marchewkę. Marchew dodaje się według uznania. Włącz ogień pod patelnią i gotuj na małym ogniu, aż do połowy.

Podczas gdy nasze ziemniaki i marchewki się gotują, obierz i pokrój średnią cebulę w krążki lub półpierścienie. Dodaj|dodaj| cebulę na patelni z warzywami jako osobną warstwę bez mieszania.

Średniego pomidora pokroić w pierścienie w taki sposób, aby osobną warstwą przykrywał warzywa.

Umyj khamsę. Usuń głowę i nadzienie. Gulasz nie zawiera dużo hamsy. Obierz tyle khamsy, aby całkowicie przykryć warstwę pomidorów. Kapsułki można układać w warstwie o grubości dwóch palców. W tym samym czasie khamsa powinna znajdować się w bulionie warzywnym, ale bulion nie powinien wznosić się ponad khamsę. Jeśli hamsy jest więcej, można przykryć patelnię pokrywką i wtedy ryba będzie częściowo ugotowana na parze.

Do wody dodać sól do smaku, czarnusz i ziele angielskie, liść laurowy, dosłownie pół szczypty rozmarynu i estragonu. Pokrój koperek, pietruszkę i połóż khamsę na wierzchu. Pozwól gulaszowi odpocząć jeszcze kilka minut i zdejmij z ognia.

Weź łyżkę cedzakową i ostrożnie rozłóż gulasz na talerzach. Następnie dodaj bulion do talerzy. Gulasz można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Oczywiście najsmaczniejszy jest świeżo przygotowany gorący gulasz.

Gulasz podawaj na wszelki wypadek z łyżką i widelcem. Najpierw zjada się rosół. Samą duszoną rybę je się rękami, oddzielając mięso rybie od ości.