Czas przygotowania
10 min.
Czas gotowania
30 min.
Porcje
2
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem, a znajdziesz się na tej stronie!
Na iOS możesz użyć wbudowanego aparatu, na Androidzie musisz pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O przepisie
Shakshuka na śniadanie - jakie to cudowne! Jak miło jest nagle przypomnieć sobie istnienie tego jasnego i satysfakcjonującego dania, gdy masz dość zwykłej jajecznicy i owsianki! Shakshuka swoim apetycznym aromatem i umiarkowanie pikantnym smakiem pomidorowo-paprykowym potrafi błyskawicznie obudzić na wpół uśpioną świadomość. Ostrość można oczywiście dostosować do smaku, ale nie można jej zmniejszyć do zera. W końcu tradycyjnie to danie powinno być ostre. Szaksuka przez wielu uważana jest za potrawę kuchni żydowskiej; jest wprawdzie bardzo popularna w Izraelu, choć na Bliski Wschód przybyła z krajów Maghrebu – z Maroka, Algierii, Egiptu, Tunezji. Shakshuka i jej odmiany są powszechne w większości krajów lewantyńskich. Przygotuj ją według naszego przepisu, a na pewno z przyjemnością zjesz szakszukę na śniadanie. A tak przy okazji, też na kolację.
Lista składników
Łącznie składników: 13
Porcje:
Jajka - 4 szt.
Pomidory - 250 g
Słodka papryka 4 pory roku w plasterkach - 1 szt.
Cebula cebulowa - 70 g
Zieleń - 10 g
Ostra papryczka - 5 g
Czosnek - 1 ząbek
Olej roślinny - 2 łyżka
Mielona papryka - ½ łyżeczka
Zmielony czarny pieprz - do smaku
Mielona kolendra - do smaku
Mielony kminek - do smaku
Sól - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
92г
🍚
Węglowodany
112г
🥩
Białko
71г
🔥
Kcal
Dzienne wartości
Kroki przygotowania
Krok 1
Obierz cebulę. Pokrój go w małe kostki lub ćwiartki pierścieni. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym, dodaj cebulę i smaż, mieszając, aż uzyska złoty kolor.
Krok 2
Paprykę słodką obierz z nasion i błon, pokrój w krótkie paski. Ze strąka ostrej papryki odetnij kawałek o pożądanej wielkości, usuń nasiona i drobno posiekaj miąższ. Na patelnię dodaj oba rodzaje papryki.
Krok 3
Podczas gdy papryka i cebula smażą się na średnim ogniu, obierz czosnek i rozgnieć goździki płaską stroną noża. Drobno posiekaj i dodaj czosnek na patelnię z papryką. Dodaj paprykę. Od czasu do czasu mieszaj.
Krok 4
W tym samym czasie pracuj nad pomidorami. Nie ma potrzeby usuwania z nich skóry. Pomidory przekrawamy na pół, usuwamy „tyłki” i ewentualne szorstkie żyłki, a owoce kroimy w drobną kostkę.
Krok 5
Na patelnię wrzucamy pokrojone pomidory, dodajemy sól, kminek i kolendrę. Gdy sok wypuszczony z pomidorów się zagotuje, zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i gotuj warzywa przez 10 minut.
Krok 6
Za pomocą szpatułki wykonaj wgłębienia w mieszance warzywnej i ostrożnie wbij jajko w każde wgłębienie. Posolić jajka, ponownie przykryć patelnię i pozostawić na małym ogniu przez 4 minuty. Białko powinno całkowicie się zestalić, ale żółtko powinno pozostać płynne.
Krok 7
Posyp szakszukę świeżo zmielonym czarnym pieprzem i posiekanymi świeżymi ziołami. Wyłącz ogień i podawaj natychmiast, gdy jest gorące. Najlepszym sposobem na zjedzenie szakshuki jest podgrzana pita.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku