Tarta z kurczakiem

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Niech masło zmięknie w temperaturze pokojowej. W misce wymieszaj mąkę, masło, jajka, mleko i sól, aby uzyskać kruche ciasto.

Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 15 minut.

Weź formę do pieczenia o średnicy 25 cm i wystudzone ciasto rozwałkuj na okrąg o średnicy 28-29 cm i grubości 4-5 mm. Zrób to na papierze pergaminowym, aby zapobiec sklejaniu.

Ciasto przełożyć do formy, uformować brzegi i dobrze je docisnąć. Odetnij nadmiar ciasta. Nakłuj dolną część ciasta widelcem w 10-12 miejscach, aby ciasto nie uniosło się podczas pieczenia.

Na ciasto wyłożyć papier pergaminowy i posypać 1 kg groszku lub fasoli. Jest to konieczne, aby kruche ciasto zachowało swój kształt podczas pieczenia. Piec w piekarniku przez 20 minut.

Przygotowujemy nadzienie do quiche. Cebulę pokroić w małe kostki. Rozgrzej patelnię 1 łyżką. olej słonecznikowy, dodać cebulę i smażyć do miękkości. Następnie dodaj 500 g mielonego kurczaka, 1/3 łyżeczki. sól, wymieszaj i gotuj razem przez 5 minut na średnim ogniu. Okresowo mieszaj i nie przykrywaj. Następnie zdejmij z ognia i pozwól trochę ostygnąć.

W osobnej misce dodaj 100 g startego sera, 1 jajko, 50 ml mleka, 100 ml śmietanki i 1/3 łyżeczki. sól Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.

Wyjmij naczynie do pieczenia z piekarnika, usuń pergamin, na spód włóż mięso mielone z cebulą i wlej mieszaninę serów. Zapiekaj ponownie w piekarniku przez 20 minut.

Pozostaw quiche z kurczakiem do całkowitego ostygnięcia i przełóż je na talerz. Następnie pokrój na porcje i ciesz się smakiem.