Quiche z czerwoną kapustą i szalotką
PREMIUM
@lekting
Trudność: Łatwa
8 Porcje
5.0
1
Dodaj do planów
Dodaj do planów
Czas przygotowania
1 godz. 5 min.
Czas gotowania
45 min.
Porcje
8
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Quiche to tradycyjne francuskie ciasto lub nawet tarta. Mój przepis to zaadaptowana autorska wersja quiche. Jest zdrowsza i niskokaloryczna ze względu na cienkie ciasto i dużą ilość nadzienia. Pasuje do każdego posiłku dnia: od śniadania po późną przekąskę; na każdy stół: od codziennego po świąteczny. Jest niezwykle łatwe w przygotowaniu. Quiche z czerwonej kapusty ma po prostu kosmiczny kolor, wszystkie odcienie błękitu, fioletu, a nawet cyjanu. Wygląda absolutnie niesamowicie! Ogólnie rzecz biorąc, ja ❤️ quiche! Lifehack: kapustę i cebulę można wcześniej udusić, a następnie w dowolnym momencie „zebrać” wszystkie składniki i włożyć do nagrzanego piekarnika. Zajmie Ci to tylko 10 minut, a potem możesz zająć się swoimi sprawami, podczas gdy quiche się piecze. Kolejna wskazówka: ogólnie odpowiednie jest każde nadzienie, które lubisz. Można użyć gotowanych lub pieczonych warzyw, dodać mięso, wędliny i sery. Quiche ma ogromną liczbę opcji i kombinacji smakowych. Najważniejsze jest zrozumienie zasady.
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 4
Porcje:
czerwona kapusta - 500 g
Szalotka - 167 g
ser szwajcarski - 53 g
Mleko 3,2% (pasteryzowane) - 40 g
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
18г
🍚
Węglowodany
68г
🥩
Białko
23г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Kapustę należy umyć, przeciąć na pół i opłukać w środku. Jeszcze lepiej, namocz pokrojone kawałki w wodzie na 15-20 minut, aby usunąć pestycydy, jeśli takie istnieją, użyte podczas jej uprawy. Obierz cebulę.
Krok 2
Cebulę i kapustę pokroić w cienkie plasterki.
Krok 3
Do rozgrzanego rondla lub głębokiej patelni wlać olej roślinny, ja użyłam oliwy z oliwek.
Krok 4
Na spód połóż cebulę i smaż na średnim ogniu przez 2-4 minuty, mieszając. Zagotować wodę.
Krok 5
Dodajemy posiekaną kapustę, zalewamy odrobiną przegotowanej wody. Wszystko zagotuj, a następnie zmniejsz ogień. Dusić, w razie potrzeby dodając wodę. Zwykle zajmuje mi to 50 minut. Na tym etapie musimy gotować kapustę do całkowitego ugotowania i jednocześnie odparować cały nadmiar wody, aby przyszłe nadzienie nie było rozmoczone. To jest ważne!
Krok 6
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
Krok 7
Bierzemy bazę do quiche, ja używam mrożonej surowej tortilli ze sklepu. Ogólnie rzecz biorąc, możesz zajrzeć do oryginalnych przepisów i samodzielnie przygotować bazę lub użyć dowolnego przaśnego cienkiego ciasta. Grubość mojego ciasta wynosi około 1-1,5 mm. Możesz nawet spróbować ciasta francuskiego, będzie smaczne, ale nie takie zdrowe. Rozmrażamy bazę, mi zajmuje to 3-5 minut. W tym czasie przygotowujemy nadzienie.
Krok 8
Wymieszaj dwa surowe jaja kurze, aż będą gładkie. Dodać mleko i ponownie wymieszać. Dodaj tylko odrobinę soli i przypraw do smaku. Trzeba dodać trochę mniej soli niż w omlecie, bo ser doda słoności. Weź to pod uwagę.
Krok 9
Umieść ciasto w naczyniu do pieczenia. Ja dodatkowo używam papieru do pieczenia, będzie bardziej niezawodny i nic się nie spali. Tworzymy kubek.
Krok 10
Na spód wykładamy nasz nadzienie i ser. Polecam ułożyć ser albo w pierwszej warstwie, na wierzchu kapusty, albo na środku pomiędzy dwiema warstwami kapusty. Dzięki temu będzie smaczniejszy, a ser nie będzie brązowy.
Krok 11
Całość zalewamy mieszanką jajek i mleka.
Krok 12
Wstawić do piekarnika i jednocześnie zmniejszyć temperaturę do 180 stopni. Tak powinno być!
Krok 13
Piec dokładnie 45 minut. I jesteś skończony!
Krok 14
Podawaj w ulubionej misce.
Krok 15
Czy to ten sam kosmiczny kolor?
Krok 16
Nie zapomnij podzielić się swoim wynikiem w komentarzach?
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku