Grochówka

Barszcz z duszonym mięsem to wbrew panującym stereotypom pierwsze danie na ciepło, więc nie mamy tu mowy o letniej świeżości. Wręcz przeciwnie: to danie doskonale rozgrzewa i syci, dlatego można je przygotować na przykład na daczy w chłodny dzień i nakarmić tych, którzy mimo niesprzyjającej pogody bezinteresownie pracowali dla dobra rodziny. Przepis na buraki wcale nie jest skomplikowany, a gulasz jeszcze bardziej upraszcza i przyspiesza przygotowanie. Lepiej oczywiście, jeśli jest domowej roboty, ale dobry, kupiony w sklepie też da doskonałe rezultaty.

Barszcz z gulaszem

Nasi fińscy przyjaciele bardzo lubią zupy z mlekiem, a zwłaszcza zupy rybne z mlekiem. Mają ogromną liczbę opcji zup z łososiem, ledwo mogliśmy wybrać. Jednak nie, nie było to wcale takie trudne. Ta zupa jest smaczniejsza niż wszystkie, przede wszystkim dlatego, że zawiera wędzoną rybę, co nadaje jej niesamowity aromat - taki rustykalny, czy coś. To tak, jakbyśmy je ugotowali na ogniu. Zupę podawać z chlebem żytnim, najlepiej fińskim.

Fińska zupa rybna z wędzonym łososiem

Rosół z ziemniakami, marchewką, cebulą i porem

Zupa z kurczaka

Zamrożone truskawki rozcieramy na puree z mlekiem, śmietaną i kwaśną śmietaną, następnie dosładzamy cukrem i schładzamy przez noc w tym chłodniku.

Chłodzona zupa truskawkowa

Pyszna zupa sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na święta. Właśnie to przygotowuje tata naszej koordynatorki ds. Reklamy Anastasii Vetkova. A Nastya przejmuje jego doświadczenie i dzieli się nim z tobą.

Grochówka z wędzonymi kiełbaskami

Zupa jarzynowa z białą kapustą, przygotowana w powolnej kuchence

Zupa warzywna z białą kapustą

Przepis Jewgienija Michajłowa, szefa kuchni słynnej moskiewskiej restauracji Drinks@Dinners na ulicy Piatnickiej 46/1

Krem z kurkami

Wielkopostna zupa dyniowa sprawdzi się zarówno dla tych, którzy ograniczają się do produktów pochodzenia zwierzęcego (tymczasowo lub na stałe), jak i dla tych, którzy chcą pozbyć się zbędnych kilogramów, ponieważ w daniu znajdują się wyłącznie niskokaloryczne składniki. Krakersy, które polecamy jako uzupełnienie tego w pierwszej kolejności, nie psują zbytnio obrazu pod względem lekkości: jedynie sprawiają, że zupa jest trochę bardziej satysfakcjonująca. Można je jednak pominąć, posypując danie wyłącznie ziołami. Przepis na tę chudą zupę puree jest niezwykle prosty i co najważniejsze szybki – do tego stopnia, że ​​można ją przygotować nawet pod dużą presją czasu.

Chuda zupa dyniowa

Kremowa zupa dyniowa okaże się bardzo smaczna, jeśli wcześniej upieczesz dynię. Nie zapomnij o grzankach do podania – zupa będzie z nimi jeszcze smaczniejsza.

Zupa krem z dyni z mlekiem kokosowym

Jeśli ściśle trzymasz się hierarchii zup rybnych na Rusi, to zupa z różowego łososia jest jednym z „czerwonych” rodzajów pierwszego dania. Jest też „czarny” – z karpia i karpia, oraz „biały” – z sandacza i okonia. Zupę rybną nazywano „czerwoną” ze względu na kolor ryby, gdyż przyrządzano ją z łososia i pstrąga, a rzadziej z łososia różowego. Jeśli chodzi o pochodzenie, pierwsza wzmianka o daniu pochodzi z XI-XII wieku. Początkowo „zupą rybną” nazywano wszystkie bogate buliony mięsne, rybne i warzywne. Gotowali tak: najpierw przygotowywali bulion warzywny na bazie marchwi i cebuli, ziół i przypraw, a dopiero potem dodawali rybę. Niezmiennym atrybutem zupy stały się zboża: proso, kasza manna, kasza perłowa, a w późniejszych czasach ryż. Jeśli danie okazało się niewystarczająco tłuste, doprawiano je masłem. Oprócz pierwszego podawano ciasta lub czarny chleb. Jeśli lubisz treściwe zupy, przygotuj różową zupę z łososia według naszej tradycyjnej receptury. W ten sam sposób, w jaki robili to wiele lat temu, z masłem i semoliną. A jeśli masz trochę czasu, upiecz placki z jajkami i cebulą z ciasta francuskiego. Wszystko razem okazuje się bardzo smaczne!