Czas przygotowania
1 godz.
Czas gotowania
1 godz. 15 min.
Porcje
4
Kuchnia
Międzynarodowa
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem, a znajdziesz się na tej stronie!
Na iOS możesz użyć wbudowanego aparatu, na Androidzie musisz pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O przepisie
Mięso „po kapitańsku” to wykwintna odmiana słynnego mięsa „po francusku”, lecz z wyjątkowym urokiem. Główny sekret tego dania tkwi w niezwykle cienkim pokrojeniu wszystkich składników, co nadaje mu zadziwiającą delikatność i wyrafinowany smak. Możesz wybrać wieprzowinę dla klasycznej wersji lub postawić na bardziej dietetycznego kurczaka czy wołowinę. To danie stanie się prawdziwą ozdobą Twojego stołu!
Lista składników
Łącznie składników: 9
Porcje:
Wieprzowina - 500 g
Cebula 2 szt. - 100 g
Twardy ser - 80 g
Frytki karbowane - 350 g
Olej roślinny 2 łyżki. l. - 68 g
Sól - do smaku
Zmielony czarny pieprz - do smaku
Mieszanka sałat - do smaku
Dla sos:
majonez - 150 g
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
369г
🍚
Węglowodany
206г
🥩
Białko
130г
🔥
Kcal
Dzienne wartości
Kroki przygotowania
Krok 1
Zacznij od przygotowania: dokładnie umyj wieprzowinę i osusz ją ręcznikami papierowymi, usuwając wszystkie zbędne żyłki. Obierz cebulę i ziemniaki. Przygotuj naczynie do pieczenia, papier pergaminowy, folię spożywczą i młotek kuchenny.
Krok 2
Pokrój wieprzowinę na kilka cienkich plastrów, o grubości około 0,5 cm, tak aby każdy kawałek był idealny do rozbicia.
Krok 3
Przykryj przygotowane mięso folią spożywczą, aby uniknąć rozprysków i zachować czystość w kuchni.
Krok 4
Delikatnie rozbij wieprzowinę tłuczkiem do mięsa, aby stała się jeszcze bardziej krucha i szybciej się ugotowała.
Krok 5
Pokrój cebulę w cienkie półkrążki, aby równomiernie się rozprowadziła i nadała potrawie aromat.
Krok 6
Pokrój ziemniaki na bardzo cienkie plasterki – to klucz do ich delikatności i szybkiego gotowania.
Krok 7
Zetrzyj ser na tarce o grubych oczkach, aby łatwo się roztopił i stworzył apetyczną skórkę.
Krok 8
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż blachę do pieczenia lub naczynie żaroodporne papierem do pieczenia, aby potrawa nie przywarła.
Krok 9
Na przygotowaną formę wyłóż część cebuli, a następnie równomiernie rozłóż plastry wieprzowiny.
Krok 10
Na wierzchu mięsa ułóż pozostałą cebulę, tworząc aromatyczną warstwę.
Krok 11
Na cebuli ostrożnie ułóż warstwę cienko pokrojonych ziemniaków.
Krok 12
Dodaj majonez do ziemniaków i równomiernie rozprowadź go po całej powierzchni potrawy, aby była soczysta i delikatna.
Krok 13
Posyp danie cienką warstwą startego sera. Wstaw je do nagrzanego piekarnika na 40 minut, aż do uzyskania złocistej skórki.
Krok 14
Podawaj mięso po kapitańsku na gorąco, układając je na talerzu i dekorując każdą porcję świeżymi liśćmi sałaty dla koloru i świeżości.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku