Czas przygotowania
20 min.
Czas gotowania
2 godz. 30 min.
Porcje
4
Kuchnia
Rosyjska
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem, a znajdziesz się na tej stronie!
Na iOS możesz użyć wbudowanego aparatu, na Androidzie musisz pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O przepisie
Przygotowanie domowej pieczeni to zaskakująco proste zadanie, niewymagające specjalnych talentów kulinarnych. W przeciwieństwie do produktów sklepowych, będziesz mógł kontrolować każdą przyprawę, tworząc idealny smak. Aby mięso było niezwykle delikatne i nabrało lekkiej słodyczy, dodaj do czosnku trochę marchewki. Wybierz soczysty kawałek szynki z cienką warstwą tłuszczu, upiecz go pod folią i ciesz się każdym kęsem, od czasu do czasu polewając aromatycznym sosem.
Lista składników
Łącznie składników: 10
Porcje:
szynka - 600 g
Czosnek - 3 ząbek
Marchew 1 szt. - ½ szt.
Zmielony czarny pieprz - 1.5 g
Khmeli-suneli - 1.5 g
Ostra musztarda - 2 łyżeczka
Sól - 1 łyżeczka
Rafinowany olej słonecznikowy - 1 łyżeczka
Solone ogórki - 1 szt.
Frytki karbowane - 2 szt.
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
141г
🍚
Węglowodany
18г
🥩
Białko
110г
🔥
Kcal
Dzienne wartości
Kroki przygotowania
Krok 1
Przygotuj wszystkie składniki: dokładnie umyj i osusz szynkę wieprzową. Obierz czosnek i marchew. Przygotuj formę do pieczenia z wysokimi brzegami, smarując ją olejem słonecznikowym, oraz folię aluminiową.
Krok 2
Pokrój marchew w cienkie słupki, aby równomiernie nasyciła mięso swoim słodkawym smakiem.
Krok 3
Pokrój obrany czosnek w cienkie plasterki, aby jego aromat równomiernie rozprowadził się po mięsie.
Krok 4
Zrób głębokie nakłucia na całej powierzchni szynki wieprzowej cienkim nożem, aby mięso lepiej wchłonęło przyprawy.
Krok 5
W otwory w mięsie włóż słupki marchewki i plasterki czosnku, równomiernie rozprowadzając je po całym kawałku.
Krok 6
Natrzyj szynkę ze wszystkich stron solą, chmieli-suneli i czarnym pieprzem, aby nadać jej bogaty smak i aromat.
Krok 7
Umieść przygotowaną szynkę w naczyniu żaroodpornym, szczelnie przykryj folią i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200℃. Piecz szynkę przez 30 minut.
Krok 8
Wyjmij formę z szynką z piekarnika i ostrożnie zdejmij folię, aby mięso zaczęło się rumienić.
Krok 9
Polej mięso powstałym sosem, ponownie przykryj formę folią i piecz szynkę jeszcze około 20 minut, aby pozostała soczysta.
Krok 10
Ponownie wyjmij formę z piekarnika, usuń folię i jeszcze raz polej mięso powstałym sosem. Przykryj folią i piecz szynkę przez ostatnie 20 minut, aby uzyskała złocistą skórkę.
Krok 11
Wyjmij gotową pieczeń i pozwól mięsu ostygnąć w formie pod folią przez 15-20 minut, aby soki równomiernie się rozprowadziły.
Krok 12
Usuń folię, wyjmij mięso z formy i przełóż na półmisek. Ostudź je do temperatury pokojowej i podawaj, delektując się każdym aromatycznym kawałkiem.
Krok 13
Pokrój pieczeń wieprzową na plastry o grubości około 7-8 mm i podawaj z gotowanymi ziemniakami oraz krążkami kiszonego ogórka, tworząc idealne połączenie smaków.
Dla marynata:
Krok 1
Wieprzowinę posmaruj cienką warstwą musztardy i pozostaw do marynowania na 1 godzinę, aby mięso stało się jeszcze bardziej delikatne i aromatyczne.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku