Czas przygotowania
40 min.
Czas gotowania
2 godz.
Porcje
4
Kuchnia
Rosyjska
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem, a znajdziesz się na tej stronie!
Na iOS możesz użyć wbudowanego aparatu, na Androidzie musisz pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O przepisie
Zanurz się w świat delikatności i smaku dzięki tej królewskiej watruszce! To tradycyjne rosyjskie ciasto z wyśmienitym kremowo-twarogowym nadzieniem, które natychmiast przeniesie Cię do beztroskiego dzieciństwa, wypełnionego aromatem domowego ciepła. Przygotuj ten przysmak, aby ponownie poczuć ciepło i radość tamtych dni!
Lista składników
Łącznie składników: 12
Porcje:
Mleko 0,5% - 250 ml
Mąka pszenna klasy premium - 450 g
Jaja C0 - 1 szt.
Cukier - 6.5 łyżka
Żółtko jaja kurzego - 2 szt.
Sól - ½ łyżeczka
Masło 82,5% - 50 g
Suche drożdże - 7 g
Cukier waniliowy - do smaku
Śmietana 10% tłuszczu - 2 łyżka
Cukier puder - do smaku
Dla nadzienie:
Twarożek 2% - 400 g
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
68г
🍚
Węglowodany
645г
🥩
Białko
135г
🔥
Kcal
Dzienne wartości
Kroki przygotowania
Krok 1
Zacznij od przygotowania składników: wyjmij masło z lodówki z wyprzedzeniem i pokrój je na małe kostki. Upewnij się, że jajka mają temperaturę pokojową – jest to kluczowe dla uzyskania idealnej konsystencji ciasta.
Krok 2
Do każdego wgłębienia dodaj po 1,5 łyżki stołowej nadzienia twarogowego. Następnie posmaruj brzegi bułeczek mieszanką żółtka i mleka za pomocą pędzelka kuchennego, aby nadać im złocisty odcień.
Krok 3
Wstaw serniczki do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25–30 minut, aż do uzyskania złocistej skórki. Po upieczeniu pozwól im ostygnąć nieco na kratce, a następnie posyp cukrem pudrem, aby nadać im ostateczny szlif.
Krok 4
Podawajcie te wyśmienite drożdżówki z twarogiem z kwaśną śmietaną, ulubionym dżemem lub konfiturą. Cieszcie się każdym kęsem tego domowego cudu!
Dla ciasto:
Krok 1
Do ciepłego mleka dodaj 3,5 łyżki cukru, sól i drożdże. Dokładnie wymieszaj trzepaczką i odstaw mieszankę w ciepłe miejsce na 10 minut, aby drożdże się aktywowały i zaczęły swoją magiczną pracę.
Krok 2
Następnie dodaj jajko i miękkie masło do mieszanki mlecznej. Ponownie dobrze wymieszaj trzepaczką, a następnie stopniowo wsypuj mąkę. Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto. Przykryj je folią i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aby dobrze wyrosło.
Krok 3
Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na 6–8 równych kulek. Delikatnie zroluj każdą kulkę, aby były idealnie gładkie, bez zagnieceń. Ułóż je na papierze do pieczenia i pozostaw pod ściereczką na kolejne 10 minut, aby lekko podrosły.
Krok 4
Każdą kulkę ciasta delikatnie spłaszcz dnem szklanki, tworząc wgłębienie na nadzienie. To stworzy idealną bazę dla twojej watruszki.
Dla nadzienie:
Krok 1
Gdy ciasto wyrasta, przygotuj nadzienie. W osobnej misce połącz żółtko, twaróg, 3 łyżki cukru, 2 łyżki śmietany i cukier waniliowy. Zmiksuj wszystkie składniki blenderem ręcznym, aż uzyskasz gładką i puszystą masę.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku