Czas przygotowania
20 min.
Czas gotowania
50 min.
Porcje
2
Kuchnia
Śródziemnomorska
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem, a znajdziesz się na tej stronie!
Na iOS możesz użyć wbudowanego aparatu, na Androidzie musisz pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O przepisie
Mówi się, że makreli nie da się zepsuć podczas gotowania, tak smaczna jest zarówno solona, smażona, jak i pieczona. Można tu spierać się jedynie o to, jak jeszcze ulepszyć tę rybę. Dla miękkiej, maślanej makreli idealne będzie kwaskowo-ostre połączenie cytryny i cebuli. Tuszka makreli jest faszerowana i pieczona w całości w folii, co zachowuje wszystkie soki i smak ryby.
Lista składników
Łącznie składników: 10
Porcje:
Makrela na parze - 400 g
Cebula 2 szt. - 40 g
Cytrynowy - 120 g
Czosnek - 5 g
Pietruszka - 2 g
Koperek - 2 g
Sól - 2 g
Zmielony czarny pieprz - 1.3 g
Frytki karbowane - do smaku
Koperek - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
68г
🍚
Węglowodany
58г
🥩
Białko
80г
🔥
Kcal
Dzienne wartości
Kroki przygotowania
Krok 1
Przygotuj makrelę: opłucz, usuń wnętrzności, płetwy i skrzela. Dokładnie opłucz rybę ponownie i delikatnie osusz ręcznikiem papierowym. Opłucz i osusz zioła oraz cytrynę. Obierz i umyj cebulę i czosnek. Przygotuj tarkę, formę do pieczenia, folię aluminiową i ładne owalne naczynie do serwowania. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Krok 2
Wykonaj kilka nacięć po jednej stronie tuszki makreli, zachowując odstępy około 2-3 cm. Równomiernie rozprowadź połowę przygotowanej soli w nacięciach i wewnątrz ryby.
Krok 3
Pokrój ćwierć cebuli w półplastry, a drugą ćwierć drobno posiekaj nożem.
Krok 4
Drobno posiekaj natkę pietruszki i koperek. Czosnek zetrzyj na drobnej tarce.
Krok 5
Połówkę cytryny pokrój w półksiężyce. Z pozostałej części cytryny zetrzyj skórkę na drobnej tarce i wyciśnij sok.
Krok 6
Połącz drobno posiekaną cebulę, posiekane zioła, skórkę z cytryny i czosnek. Wlej połowę soku z cytryny, dodaj pieprz i pozostałą sól, a następnie dokładnie wymieszaj.
Krok 7
Ostrożnie umieść powstałe aromatyczne nadzienie w wewnętrznej jamie makreli.
Krok 8
Włóż półkrążki cebuli i plasterki cytryny w nacięcia na tuszce makreli, aby nadać jej jeszcze więcej smaku i aromatu.
Krok 9
Wyłóż formę do pieczenia folią, a następnie ostrożnie ułóż na niej nadziewaną rybę.
Krok 10
Skrop makrelę pozostałym sokiem z cytryny, aby nadać jej dodatkowej świeżości.
Krok 11
Szczelnie zawiń rybę w folię, tak aby była całkowicie zakryta. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20 minut. Następnie rozwiń folię i pozwól makreli zarumienić się przez kolejne 10 minut, aby uzyskać apetyczną skórkę.
Krok 12
Ostrożnie zdejmij folię i wyłóż gotową rybę na elegancki półmisek. Podawaj pieczoną makrelę z cytryną i cebulą, uzupełniając danie gotowanymi ziemniakami i świeżym koperkiem, aby stworzyć niezapomniane wrażenia kulinarne.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku