Mielone mięso z grzybami na patelni

Przygotuj wszystkie składniki: dokładnie umyj i osusz grzyby. Jeśli używasz suszonych, namocz je wcześniej i ugotuj. Obierz cebulę. Jeśli mięso jest zamrożone, pozwól mu całkowicie rozmrozić się.

Z łopatki wołowej ostrożnie usuń wszystkie ścięgna i błony, aby mięso było delikatne po usmażeniu. Pokrój filet na średnie kawałki, odpowiednie do maszynki do mięsa. Z karkówki wieprzowej odetnij nadmiar tłuszczu i pokrój podobnie jak wołowinę.

Przepuść przygotowane kawałki mięsa przez maszynkę do mielenia, na przemian wieprzowinę z wołowiną. Aby uzyskać delikatniejszy farsz, użyj sitka z małymi otworami. Jeśli wolisz farsz siekany, wybierz nasadkę z dużymi otworami.

Pieczarki pokrój w małe plasterki. Pamiętaj, że podczas smażenia zmniejszą swoją objętość, więc nie krój ich zbyt drobno. Cebulę drobno posiekaj.

Rozgrzej olej roślinny na patelni. Wrzuć pokrojoną cebulę i smaż, stale mieszając, aż stanie się przezroczysta, co zajmie około 1-2 minut.

Dodaj grzyby do podsmażonej cebuli, dobrze wymieszaj i kontynuuj gotowanie przez kolejne 3-5 minut, aż grzyby zaczną puszczać wodę.

Gdy tylko grzyby puszczą wodę i zmienią kolor, dodaj do nich mięso mielone i dokładnie wymieszaj. Gotuj jeszcze przez 5 minut, rozdrabniając grudki mięsa.

Dopraw danie solą i ulubionymi przyprawami. Smaż, aż mięso będzie całkowicie gotowe, co zajmie około 10-15 minut. Mięso mielone nabierze apetycznego, złocistego koloru.

Podawaj aromatyczny farsz z grzybami, uzupełniając go świeżymi warzywami lub delikatnymi gotowanymi ziemniakami. Smacznego!