Czas przygotowania
45 min.
Czas gotowania
1 godz.
Porcje
8
Kuchnia
Rosyjska
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem, a znajdziesz się na tej stronie!
Na iOS możesz użyć wbudowanego aparatu, na Androidzie musisz pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O przepisie
Odkryj magię domowych wypieków dzięki temu niezwykle delikatnemu kruchcowi! Soczyste owoce zatopione w puszystej śmietanowej polewie tworzą idealną równowagę słodyczy i lekkiej kwaskowatości. To ciasto stanie się prawdziwą ozdobą Twojego stołu i zapewni niezapomniane chwile rozkoszy.
Lista składników
Łącznie składników: 15
Porcje:
Czarna porzeczka - 100 g
Czerwone Ribesy - 100 g
Maliny - 100 g
Cukier puder - do smaku
Dla ciasto:
Mąka - 280 g
Masło 82,5% - 180 g
Cukier - 50 g
Proszek do pieczenia - 10 g
Jajko C2 - 1 szt.
Cukier waniliowy - 1 łyżeczka
Sól - 3 g
Dla nadzienie:
Śmietana 33% - 150 ml
Jaja C0 - 2 szt.
Cukier - 50 g
Cukier waniliowy - 10 g
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
207г
🍚
Węglowodany
436г
🥩
Białko
46г
🔥
Kcal
Dzienne wartości
Kroki przygotowania
Krok 1
Zbierz wszystkie niezbędne składniki do przygotowania tego wspaniałego kruchego ciasta z jagodami i polewą śmietanową. Nie zapomnij przygotować formy do pieczenia, najlepiej sprawdzi się tortownica.
Krok 2
Roztop masło klarowane, używając kąpieli wodnej lub kuchenki mikrofalowej, robiąc to stopniowo, aby uniknąć zagotowania. Następnie pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej.
Krok 3
Przygotuj formę do pieczenia: posmaruj ją masłem i posyp mąką, lub wyłóż papierem do pieczenia. Jeśli forma jest silikonowa, dodatkowe przygotowanie nie jest konieczne.
Krok 4
Przebierz jagody, usuń wszystkie zepsute i szypułki, a następnie dokładnie opłucz je w durszlaku i osusz na ręczniku kuchennym. Zamrożonych jagód nie trzeba rozmrażać.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wlej przygotowaną masę jajeczno-śmietanową do formy z ciastem, a następnie równomiernie rozłóż jagody na całej powierzchni.
Krok 6
Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30-40 minut. Sprawdź gotowość drewnianym patyczkiem: powinien wyjść z ciasta suchy.
Krok 7
Wyjmij gotowe ciasto z piekarnika i formy, a następnie ostudź je na kratce. Przed podaniem posyp cukrem pudrem przez sitko i pokrój na kawałki, aby delektować się tym wspaniałym deserem do herbaty.
Dla ciasto:
Krok 1
Zaczynamy wyrabiać ciasto. W głębokiej misce połącz roztopione masło, jajka, cukier i cukier waniliowy. Dokładnie wymieszaj widelcem lub trzepaczką, aż powstanie lekka piana.
Krok 2
Dodaj proszek do pieczenia do mąki i przesiej ją przez sito, aby uniknąć grudek. Stopniowo wsypuj mąkę do mieszanki jajeczno-maślanej, zagniatając jednolite i gęste ciasto.
Krok 3
Lekko zagnieć ciasto rękami, następnie uformuj z niego kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na 20-30 minut lub do zamrażarki na 10 minut.
Krok 4
Wyłóż schłodzone ciasto do formy, tworząc wysokie brzegi. Nakłuj ciasto widelcem na całej powierzchni i wstaw formę do lodówki na 10-15 minut.
Dla nadzienie:
Krok 1
Przygotuj delikatną polewę do ciasta. W misce połącz śmietanę, cukier i jajka. Delikatnie wymieszaj łyżką do uzyskania jednolitej konsystencji, unikając ubijania.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku